Kategória: Főételek

250g vesepecsenye vagy más, tetszőleges húscsipetnyi fehérbors500g brokkoli1 kanál kukoricakeményítő1 kanál szójaszósz1 teáskanál szezámolaj1 dl csirkeleves1 kanál olaj6 gerezd fokhagyma zúzva1 teáskanál friss reszelt gyömbér2 kanál babpaszta250g bambuszrügy2 csésze főtt rizs A húsból vágd ki az ínas részt. Vágd szálirányban 5 centis csíkokra. Sózd-borsozd meg. A bokkolit tedd egy lábosba, amiben 3 centi forró víz van. Tedd rá a fedőt, és főzd 2 percig. Ezután öntsd ki egy szűrőbe és helyezd azonnal hideg vízbe. Tedd a brokkolit félre. Keverd el a kukoricakeményítőt a szójaszósszal, a szezámolajjal és a csirkelevessel. Egy…

Bővebben

250g kicsontozott csirkemell2-6 kis chilipaprikafél szál friss citromfű1 kanál olaj1 dl kókusztejcsipetnyi só2-3 kanál halszósz10-15 friss bazsalikomlevél1 csésze gyufaszálra vágott káposzta A húst vágd vékony, 5 centis csíkokra. A hús helyett használhatsz csíkokra vágott zöldséget (paprika, bambuszrügy, gomba, padlizsán). Őröld le a chilit, a citromfüvet egy mozsárban vagy egy turmixgépben. A keveréket egy percre dobd forró olajba egy serpenyőben, majd öntsd rá a kókusztejet. Főzd két percig, majd dobd bele a csirkét vagy a zöldséget. 5 perc múlva ad hozzá a halszószt, a sót és a bazsalikomot. Zárd el a…

Bővebben

1 kocka tofu 2 kanál salátaolaj 1 csésze csirkelé 2 kanál osztrigaszósz fél kanál kukoricakeményítő 1 kanál vízben elkeverve 1 szál zöldhagyma petrezselyem a díszítéshez a töltelékhez: 1 kanál rákpaszta vagy darált sonka 2 kanál sült hal apróra vágva 2 kanál darált sertés- vagy marhahús, kevés olajon megsütve 1 teáskanál apróra vágott zöldhagymaszár 1 kanál rizsbor 1 kanál szójaszósz 1 kanál kukoricakeményítő só A tofuból préselj ki minden vizet (tegyél rá egy papírtörölközőt vagy tiszta konyharuhát, és helyezz rá egy nagyobb súlyt 30-60 percre). Ezután a legnagyobb téglalappal párhuzamosan vágd…

Bővebben

600g sertéshús kockára vágva 3 kanál vaj 1 tojás 2 kanál víz 200g kukoricakeményítő 80g barnacukor 3 kanál ecet 3 kanál kukoricakeményítő 500g ananász (ha konzerv, a levét tedd félre) 2 kanál szójaszósz 1 zöldpaprika 1 kis fej hagyma A tojást verd fel a vízben. A vajat melegítsd fel egy nagy serpenyőben. A húst mártsd előbb a tojásba, majd a keményítőbe. Ezután lassú lángon süsd meg (30 percig az egyik, majd 15 percig amásik oldalán). Egy lábosban a barnacukrot és a 3 kanál keményítőt keverd el az ananászlében. Adj hozzá…

Bővebben

  300g sertésszűz csipetnyi só kevés bors 2 kanál kukoricakeményítő a szószhoz: fél dl ecet fél dl csirkelé 2 kanál cukor 3 piros vagy zöld chilipoaprika kimagozva, apróra vágva 2 kanál apróra vágott fokhagyma 2 kanál keményítő 2 kanál víz 2 kanál ketchup 1 kanál szójaszósz 1 kis paradicsom 1 kanál olivaolaj A húst vágd a rostirányra merőlegesen egy centi vastag szeletekre. Sózd, borsozd meg. A kés nyelével enyhén nyomkodd laposra a szeleteket. A szósz készítése: keverd össze az ecetet, a csirkelevest és a cukrot egy kis edényben. Forrald fel,…

Bővebben

  8 szál zöldhagyma apróra vágva 1 dl nem édesített ananászlé 3 kanál hoisin szósz 2 kanál reszelt gyömbér 2 kanál alacsony sótartalmú szójaszósz 2 kanál ketchup 3 gerezd reszelt fokhagyma egy darab fél kg-os kicsontozott sertéshús 1 szál répa vékonyra szelve 1 nagy zöldpaprika 2 centis darabokra vágva 100g ananász (édesítés nélküli) Egy lábosban keverd el az összes hozzávalót a húsig, adj hozzá 2 dl vizet és forrald fel. Vedd takarékra és add hozzá a húst. 35-40 perc alatt főzd puhára. Add hozzá a répát és az ananászt, és…

Bővebben

  fél kg vékonyra szelt sertéshús 2 kanál frissen reszelt gyömbér 3 kanál szójaszósz 2 kanál mirin olaj Keverd össze a szójaszószt, a mirint és a gyömbért egy edényben és pácold benne 5 percig a húst. Egy serpenyőben forrósíts fel egy kevés olajat, süsd meg benne a hússzeleteket, fokozatosan hozzáadva a páclevet. Forró rizzsel tálald.

Bővebben

  250g vesepecsenye sózva-borsozva 2 kanál szójaszósz 2 kanál balzsamecet 1 kanál mirin 2 kanál csiliszósz 1 csokor petrezselyem durvára vágva 1 szár citromfű (a lágy, lila részt használd) 50g apróra vágott hagyma 100g vékonyra szelt uborka 100g jégsaláta 100g szójacsíra pirított mogyoró a díszítéshez Keverd össze a szójaszószt, mirint, csiliszószt és ecetet. Tedd félre. A vokban gyorsan pirítsd meg a hús mindkét oldalát úgy, hogy a szeletek félnyersek legyenek. Ezután a húst vágd vékony szeletekre, és keverd össze a petrezselyemmel, az apróra vágott citromfűvel és a hagymával. Egy másik…

Bővebben

  fél kg kicsontozott, lebõrözött csirkemell 3 kanál citromlé 1 kanál cukor 1 kanál csilipor 1 gerezd zúzott fokhagyma 1 friss papaja meghámozva, kimagozva és feldarabolva 1 nagyobb sárgarépa meghámozva, felszelve 2 kanál sósmogyoró apróra törve citromszeletek a tálaláshoz A csirkemelleket tedd egy 3 literes edénybe, öntsd fel annyi vízzel, amennyi ellepi a húst, és alacsony lángon fõzd puhára. Vedd ki a fõzõlébõl, hagyd megszáradni. Amikor kihûlt, vágd vékony csíkokra. Keverd össze a citromlét, cukrot, csilit és fokhagymát egy nagyobb edényben. Add hozzá a húscsíkokat, papaját és répát. Alaposan keverd…

Bővebben

1 csésze liszt fél csésze kukoricakeményítő 2 teáskanál só 1 kanál sütőpor 2 kanál olaj fél kg csirkemell, 1 centis darabokra vágva 1 nagy zöldpaprika 2 centis darabokra vágva 3 csésze forró főtt rizs édes-savanyú szósz: fél csésze barnacukor 4 kanál keményítő 1 ananászkonzerv fél csésze ecet 4 kanál ketchup Egy mélyebb serpenyőbe önts 3 centi olajat. Hevítsd fel annyira, hogy a beledobott 2 centis kenyérkocka kevesebb, mint 1 perc alatt megbarnuljon. Amíg az olaj melegszik, készítsd el a szószt: egy kétliteres edényben keverd el a cukrot a keményítővel. Az…

Bővebben