Kategória: Tenger gyümölcsei

A fokhagymától és a halszósztól jellegzetes thai íze van.

Olvass tovább

Étvágygerjesztő előétel, hurkamagyarok kedvéért szalonnával.

Olvass tovább

 

Olvass tovább

Koktélrákból is elkészítheted.

Olvass tovább

3 szelet lazacfilé egy közepes jégcsapretek 1 egész bambuszrügy főzve (a konzerv általában meg van főzve) vagy 100 g szeletelt bambuszrügy 100 g aranygomba 10 centi szárított alga (konbu), vagy 1 kanál hidzsiki alga vagy 1 dl dasi 1 teáskanál kukoricakeményítő pár csepp szezámolaj 3 kanál szójaszósz 3 kanál mirin 1 kanál szaké vagy fehérbor

Olvass tovább

  6 darab nagyobb vagy 12 kisebb rák egy fej vöröshagyma apróra vágva 1 gerezd zúzott fokhagyma 1 kanál cukor 1 kanál szójaszósz 1 teáskanál chiliszósz 1 kanál tamarindusz sűrítmény 3 kanál langyos vízben elkeverve 4 kanál olaj

Olvass tovább

300 g zöldség (sárgarépa, bambuszrügy, káposzta, gomba stb) 100 g kesudió (vagy mandulaforgács) 1 citrom leve 10 garnéla (ha nincs, használj vékony csíkokra vágott száraz sonkát) 1 kanál sambal oelek (chiliszósszal helyettesíthető) 1 kanál szezámmag 12 rizspapír

Olvass tovább

250 g közepes vagy annál nagyobb rák (használhatsz kagylót is) 2 teáskanál ötfűszer-keverék só bors 1 kanál olivaolaj 1 gerezd zúzott fokhagyma 2 kanál száraz fehérbor

Olvass tovább

fél kg közepes méretű rák 1 kanál frissen reszelt gyömbér leve 1 kanál kukoricakeményítő 1 kanál szaké vagy száraz fehérbor fél liter olaj a sütéshez só 2 kanál zúzott fokhagyma kevés chilli 1 kanál apróra vágott újhagyma Öblítsd le a rákot, majd csepegtesd le. Ne távolítsd el a héját, mert így sokkal szaftosabb marad. Egy ollóval vágd le a rákok lábát és nyisd fel a páncélt a hátukon. A nyíláson egy késsel vágd ki az erét úgy, hogy kb. fél centi mélyen vágsz egy nyílást majd kihúzod belőle. Egy fokhagymapréssel…

Olvass tovább

  fél csésze alacsony sótartalmú szójaszósz fél csésze cukor 4 szelet tonhal Egy kisebb edényben melegítsd fel a cukrot és a szójaszószt, amíg a cukor elolvad. A tonhalszeleteket kend be vele, majd grillsütõben grillezd meg õket. A cukortól szép, fényes mázat kap a hal. Forró rizzsel tálald.

Olvass tovább