Tengeri hal gyömbérszószban
A fokhagymától és a halszósztól jellegzetes thai íze van.
Olvass továbbMindenféle tengeri állatból készült étel
A fokhagymától és a halszósztól jellegzetes thai íze van.
Olvass továbbÉtvágygerjesztő előétel, hurkamagyarok kedvéért szalonnával.
Olvass továbbKoktélrákból is elkészítheted.
Olvass tovább3 szelet lazacfilé egy közepes jégcsapretek 1 egész bambuszrügy főzve (a konzerv általában meg van főzve) vagy 100 g szeletelt bambuszrügy 100 g aranygomba 10 centi szárított alga (konbu), vagy 1 kanál hidzsiki alga vagy 1 dl dasi 1 teáskanál kukoricakeményítő pár csepp szezámolaj 3 kanál szójaszósz 3 kanál mirin 1 kanál szaké vagy fehérbor
Olvass tovább6 darab nagyobb vagy 12 kisebb rák egy fej vöröshagyma apróra vágva 1 gerezd zúzott fokhagyma 1 kanál cukor 1 kanál szójaszósz 1 teáskanál chiliszósz 1 kanál tamarindusz sűrítmény 3 kanál langyos vízben elkeverve 4 kanál olaj
Olvass tovább300 g zöldség (sárgarépa, bambuszrügy, káposzta, gomba stb) 100 g kesudió (vagy mandulaforgács) 1 citrom leve 10 garnéla (ha nincs, használj vékony csíkokra vágott száraz sonkát) 1 kanál sambal oelek (chiliszósszal helyettesíthető) 1 kanál szezámmag 12 rizspapír
Olvass tovább250 g közepes vagy annál nagyobb rák (használhatsz kagylót is) 2 teáskanál ötfűszer-keverék só bors 1 kanál olivaolaj 1 gerezd zúzott fokhagyma 2 kanál száraz fehérbor
Olvass továbbfél kg közepes méretű rák 1 kanál frissen reszelt gyömbér leve 1 kanál kukoricakeményítő 1 kanál szaké vagy száraz fehérbor fél liter olaj a sütéshez só 2 kanál zúzott fokhagyma kevés chilli 1 kanál apróra vágott újhagyma Öblítsd le a rákot, majd csepegtesd le. Ne távolítsd el a héját, mert így sokkal szaftosabb marad. Egy ollóval vágd le a rákok lábát és nyisd fel a páncélt a hátukon. A nyíláson egy késsel vágd ki az erét úgy, hogy kb. fél centi mélyen vágsz egy nyílást majd kihúzod belőle. Egy fokhagymapréssel…
Olvass továbbfél csésze alacsony sótartalmú szójaszósz fél csésze cukor 4 szelet tonhal Egy kisebb edényben melegítsd fel a cukrot és a szójaszószt, amíg a cukor elolvad. A tonhalszeleteket kend be vele, majd grillsütõben grillezd meg õket. A cukortól szép, fényes mázat kap a hal. Forró rizzsel tálald.
Olvass tovább