Töktorta kandírozott gyömbérrel
A sütőtök édes íze és a gyömbér fűszeres csípőssége isteni összhangba kerül ebben az édességben.
Olvass továbbA sütőtök édes íze és a gyömbér fűszeres csípőssége isteni összhangba kerül ebben az édességben.
Olvass továbbÉdes rizs kókusztejjel, mangóval.
Olvass továbbZselészerű sütemény, amelyben a mintázatot a gyufaszálra vágott vízigesztenye szolgáltatja.
Olvass továbbÉdesség tápiókagyöngyből, kókusztejjel.
Olvass tovább1 nagyobb fej ananász, falatnyi darabokra vágva 1-1 zöld és piros kaliforniai paprika falatnyi darabokra vágva 8 kocka cukrozott gyömbér apróra vágva 5 dkg olvasztott vaj
Olvass továbbfél kg rebarbara apróra vágva 3 csésze kristálycukor fél teáskanál ötfűszer-keverék 1 teáskanál chiliszósz 1 kanál citromlé 1 teáskanál reszelt gyömbér
Olvass tovább4 nagy tojás 2 kanál zöldségleves 1 kanál szójaszósz 1 kanál olaj apróra vágott zöldhagyma a díszítéshez Egy kis lábosban forralj fel 2 deci vizet. Vedd le a tűzről, és hagyd, hogy kihűljön. Kb. 7 perc múlva, amikor a víz már csak langyos, öntsd bele az alaposan felvert tojásokat. Ezután az egészet öntsd egy edénybe. Az edényt helyezd egy másik fölé (a legjobb, ha gőzölőt használsz), az alsüba tegyél egy kevés vizet és úgy helyezd el rajta a másikat, hogy ne érintkezzen a vízzel, sőt, a lehető legkevesebb hőt vegye…
Olvass tovább1 hagyma apróra vágva 4 gerezd fokhagyma apróra vágva 1 kanál friss, reszelt gyömbér kevés rózsabors frissen darálva vagy zúzva fél kiskanál kömény 1 kanál citromlé 4-6 érett paradicsom, 8-12 részbe vágva 1-2 kanál paradicsompüré, esetleg ketchup 4 kanál apróra vágott koriander levél csipetnyi cukor Mindent keverj össze egy tálban, és ízlés szerint fűszerezve tálald.
Olvass továbbEzt tényleg nem lehet másképp csinálni, csak így: menjünk el egy ázsiai boltba. Vegyünk papírdobozos “firm silk tofu“-t és apró bonito halpelyhet (bonito flakes). A tofut behűtjük. Négy részre osztjuk, csészealj méretű kistányérra tesszük. Megszórjuk egy kávéskanálnyi halpehellyel, és meglocsoljuk egy-egy evőkanál szójaszósszal. Megjegyzem, ez a tofu jóformán ízetlen, olyan, mintha hideg nem sós és nem édes pudingot ennétek. Szóval nem az íze a fontos, hanem az, hogy hideg, csúszós és csinos a tányéron. Fórum az ázsiai konyháról
Olvass továbbHozzávalók: 40 deka rizs, 6 dl víz, kb. fél kg gesztenye A rizst megmossuk, majd fél órára szikkadni hagyjuk. A gesztenyét egy órát vízben áztatjuk. Ezután meghámozzuk a gesztenyét (a belsõ burkot is eltávolítjuk). A gesztenyéket nagyságuktól függõen 36 darabra szeljük. További fél órán át vízben áztatjuk. A rizst és a gesztenyét belehelyezzük a 6 dl vízbe, enyhén megsózzuk, majd közepes lángon melegíteni kezdjük. Amikor felforrt, egykét percig a legnagyobb lángon fõzzük tovább, majd takarékra vesszük a lángot és újabb 1520 percig folytatjuk a fõzést. Mielõtt elzárjuk a lángot, fél…
Olvass tovább