Édes-savanyú csirkeleves
Ez a leves a híres kaeng som, vagyis thai halleves változata. Az eredeti kaeng som meglehetősen savanyú, ebben a receptben kicsit édesebbre vettük.
Olvass továbbKategória: Levesek
Japán és más ázsiai levesreceptek
Paradicsomleves tojásvirággal
Gyorsan elkészíthető paradicsomleves, szójaszósszal keletiesítve.
Olvass továbbÉdes-savanyú leves shiitake gombával
A sertéshús helyett használhatsz hozzá csirke- vagy pulykamellet.
Olvass továbbSavanyú halleves
Népszerű thai leves, mely eredetileg édesvízi halból készült – intenzív fűszerezése miatt használhatunk hozzá heringtől pontyig szinte bármit.
Olvass továbbIndiai paradicsomleves
600 g paradicsom 1 kanál citromfű apróra vágva 2 teáskanál reszelt gyömbér 1 teáskanál zöld currypaszta 1 dl víz 1 l tej őrölt bors, kömény, chili ízlés szerint 2 kanál citromlé 1 kanál apróra vágott korianderlevél
Olvass továbbIndonéz karfiolleves
fél kg karfiol 1 kanál mogyoróolaj 1 teáskanál apróra zúzott fokhagyma 1 kis fej hagyma apróra vágva csipetnyi bors 1 teáskanál halszósz 1 liter leves 100 g levestészta 1 teáskanál apróra vágott petrezselyemzöld
Olvass továbbThai halfej-leves
2 szál újhagyma (a fehér rész, apróra vágva) őrölt bors 2 kanál halszósz 1 nagyobb halfej (a kopoltyúk nélkül) 1 liter víz egy csésze kockára vágott ananász apróra vágott koriander-zöld
Olvass továbbKókuszos curryleves rizstésztával
300g rizstészta 1 csontozott csirkemell, bőr nélkül 1 szál citromfű 1 teáskanál reszelt gyömbér 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 piros kaliforniai paprika 1 teáskanál pirospaprika chiliszósz ízlés szerint fél teáskanál kömény 8 kanál olaj 5 csésze csirkeleves (ha lehet, ne kockából) 250ml kókusztej 1 csésze szójacsíra 1 teáskanál rákpaszta vagy halszósz a díszítéshez sült mogyoróhagyma (kevés olajon a vékonyra szelt hagymát barnára pirítjuk), felszeletelt zellerszár vagy limetta gerezdek
Olvass továbbJapán spenótleves garnélával
4 közepes vagy nagyobb garnéla egy púpozott evőkanál keményítő 50g friss spenótlevél (fagyasztott spenót nem jó) 1 l dasi kevés citromhéj, hosszű vékony csíkokra vágva
Olvass továbbCsirkeleves hagymával
150g csirkemell 4 nagyobb szárított shiitake gomba 1 kanál cukor 1 szál póréhagyma 1l dasi
Olvass tovább