Itt vagy:

Kategória: Receptek

Főleg japán, de sok más ázsiai recept Peti gyűjteményéből.

Hosszúszemű rizs gőzölt rákkal

jojap0 comment

250 g koktélrák 1 teáskanál vaj 1 kisebb hagyma apró kockára vágva csipetnyi fehérbors 1 csésze hosszúszemű rizs (pl. basmati vagy jázminrizs) 6 vékony citromszelet 1 babérlevél egy csésze csirkehúsleves fél csésze száraz fehérbor csipetnyi só Helyezd a rizsfőzőbe a főzőbetétet és kapcsold be a készüléket. Olvaszd fel benne a vajat, pirítsd meg benne a hagymát. Add hozzá a borsot és a rizst. Óvatosan kevergesd, hogy a vaj egyenletesen szétterüljön. Ezután tegyél három karika citromot és egy babérlevelet a rizsre, öntsd rá a maradék hozzávalókat a rák kivételével, zárd le…

Bővebben

Színes tavaszi tekercs

emteefu0 comment

250 g csirkemell vékony csíkokra vágva 2 kanál olaj 1 teáskanál reszelt gyömbér 1 gerezd fokhagyma zúzva fél dl száraz fehérbor 4 kanál osztrigaszósz 300 g lilahagyma hajszálvékony karikára vágva 100 g shiitake gomba vékony csíkokra vágva 100-100 g zellerszál, sárgarépa, vízigesztenye vákony csíkokra vágva 100 g szójacsíra 12-15 tavaszi tekercs-tésztalap Pirítsd meg az olajon a csirkét. Add hozzá a gyömbért, fokhagymát, bort és osztrigaszószt. Egy perc nagy lángon kevergetés után add hozzá a zöldségeket, pirítsd tovább 2-3 percig. Tedd félre, hagyd kih?lni. A tésztalapokat mártsd langyos vízbe, majd tegyél…

Bővebben

Rákkal töltött csomagocskák

emteefu0 comment

200 g koktélrák vagy szurimi apróra vágva 2 teáskanál apróra vágott sonka 3 kanál apróra vágott vízigesztenye vagy bambuszrügy 2 gerezd fokhagyma zúzva 1 teáskanál reszelt gyömbér 1 teáskanál szójaszósz 1 teáskanál cukor 1 teáskanál szezámolaj 2-3 kanál kukoricakeményít? 6-8 tésztalap tavaszi tekercshez A tésztalapok és a szezámolaj kivételével minden hozzávalót keverj össze. Annyi keményít?t használj, amennyi szükséges a viszonylag szilárd (nem folyós) masszához. A tésztalapokat egyenként mártsd langyos vízbe, majd tegyél a közepére egy kanál tölteléket. Kend meg pár csepp szezámolajjal, gondosan csomagold be, majd a rizsf?z? párolókosarában 8-10…

Bővebben

Gyömbéres csirkerudacskák

emteefu0 comment

600 g darált csirkehús fél csésze apróra vágott piros kaliforniai paprika fél csésze reszelt káposzta 3-4 szál újhagyma apróra vágva 2 teáskanál reszelt gyömbér 1 teáskanál szezámolaj 1 tojásfehérje 6-8 tésztalap tavaszi tekercshez 4 kanál szójaszósz A tésztalapok kivételével minden hozzávalót alaposan keverj el. A tésztalapokat egyenként mártsd meleg vízbe, ollóval vágd ketté, majd a masszából formázz ujjnyi rudakat. Tegyél egy-egy rudat a tésztalapra, majd tekerd fel. Ezután forralj vizet a rizsf?z?ben, majd helyezd a g?zöl?tálra a batyukat (egyszerre csak annyit, hogy ne érjenek össze). Kedvenc mártogató szószoddal tálald.

Bővebben

Kínai húsgombóc

jojap, , 0 comment

500 g darált sertéshús 1 csésze apróra vágott vízigesztenye 1 teáskanál szójaszósz 1 teáskanál rizsecet 1 teáskanál szezámolaj 1 kanál cukor 2 teáskanál reszelt gyömbér 2 teáskanál kukoricakeményítő csipetnyi só 30 tavaszi tekercs-tésztalap Keverd el alaposan a húst, vízigesztenyét, szójaszószt, ecetet, olajat, cukrot, gyömbért, keményítőt és sót. Formázz kis hengereket a masszából és tegél egyet-egyet a benedvesített tésztalap közepére. Hajtogasd össze a lapot, majd helyezd a rizsfőző gőzölőjébe. Úgy helyezd a csomagokat a gőzölőbe, hogy maradjon köztük 1-1 centi hely (különben hajlamos az összeragadásra). 20-25 percig gőzölj egy adagot. Kedvenc…

Bővebben

Sáfrányos rizs

emteefu0 comment

3 csésze hosszú szem? rizs 3 és fél csésze víz 1 teáskanál só negyed csésze olaj fél csésze vaj vagy ghee fél teáskanál ?rölt sáfrány 1 teáskanál forró vízben elkeverve A rizst mosd meg és többször öblítsd át meleg vízzel. A sáfrány kivételével keverj el minden hozzávalót a rizsf?z?ben. (Fakanállal vagy a mellékelt m?anyag kanállal keverd.) Kapcsold be a rizsf?z?t. Miután melegen tartó fokozatba kapcsolt, öntsd a tetejére a sáfrányos vizet. Húzd ki a konnektorból, csukd le a tetejét és hagyd pihenni 15 percig. Ha tovább f?zöd (miután melegen tartó…

Bővebben

Kókuszos édes rizs

jojap0 comment

másfél csésze jázminrizs 3 dl kókusztej 1,5 dl víz 2 kanál cukor csipetnyi só Mosd meg a rizst, majd tedd félre lecsepegni. A cukrot alaposan keverd el a vízben, majd öntsd a kókusztejjel együtt a rizsfőzőbe. Adj hozzá egy csipetnyi sót, majd a rizst és főzd meg a szokásos módon. Miután megfőtt, óvatosan forgasd össze a rizst, hogy az esetleg a tetején kiváló kókusz-zsiradék egyenletesen oszoljon el.

Bővebben

Rizses egytálétel rákgombóccal

emteefu0 comment

2 csésze rizs 200 g koktélrák 1 szál sárgarépa 80 g jégcsapretek 6 fej gomba 1 kis fej vöröshagyma 1 kanál fehérbor 1 kanál vaj frissen ?rölt bors só kukoricakeményít? friss oregano, petrezselyem a díszítéshez A rizst mosd meg, áztasd be húsz percre hideg vízben. Közben a rákot vágd egészen apróra. A répát és a jégcsapretket vágd félcentis karikákra, a gombát falatnyi darabokra. A hagymát vágd apró kockákra. Az apróra vágott rákot keverd el a hagymával, sóval, borssal és 1-2 kanál kukoricakeményít?vel. A maszából formázz 2 centis gombócokat. A rizsf?z?be…

Bővebben

Krémes zabkása

jojap, 0 comment

1 csésze zabdara 2 csésze tej 1 teáskanál vaníliakivonat 1 teáskanál őrölt fahéj csipetnyi só 2 kanál cukor fél csésze apróra vágott datolya A datolyát kivéve minden hozzávalót tegyél a rizsfőzőbe. Óvatosan keverd el, majd hintsd a tetejére a datolyát. Zárd le a fedőt, kapcsold be a főzőt. Mivel a dara méretétől függően eltérő lehet a főzési idő, 20 perc elteltével nézz rá 3-4 percenként, hogy elkészült-e. Tej és vaníliaaroma helyett használhatsz vanília ízesítésű szójatejet is.

Bővebben