Itt vagy:

Kategória: Receptek

Főleg japán, de sok más ázsiai recept Peti gyűjteményéből.

Gyömbéres csirkerudacskák

emteefu0 comment

600 g darált csirkehús fél csésze apróra vágott piros kaliforniai paprika fél csésze reszelt káposzta 3-4 szál újhagyma apróra vágva 2 teáskanál reszelt gyömbér 1 teáskanál szezámolaj 1 tojásfehérje 6-8 tésztalap tavaszi tekercshez 4 kanál szójaszósz A tésztalapok kivételével minden hozzávalót alaposan keverj el. A tésztalapokat egyenként mártsd meleg vízbe, ollóval vágd ketté, majd a masszából formázz ujjnyi rudakat. Tegyél egy-egy rudat a tésztalapra, majd tekerd fel. Ezután forralj vizet a rizsf?z?ben, majd helyezd a g?zöl?tálra a batyukat (egyszerre csak annyit, hogy ne érjenek össze). Kedvenc mártogató szószoddal tálald.

Bővebben

Kínai húsgombóc

jojap, , 0 comment

500 g darált sertéshús 1 csésze apróra vágott vízigesztenye 1 teáskanál szójaszósz 1 teáskanál rizsecet 1 teáskanál szezámolaj 1 kanál cukor 2 teáskanál reszelt gyömbér 2 teáskanál kukoricakeményítő csipetnyi só 30 tavaszi tekercs-tésztalap Keverd el alaposan a húst, vízigesztenyét, szójaszószt, ecetet, olajat, cukrot, gyömbért, keményítőt és sót. Formázz kis hengereket a masszából és tegél egyet-egyet a benedvesített tésztalap közepére. Hajtogasd össze a lapot, majd helyezd a rizsfőző gőzölőjébe. Úgy helyezd a csomagokat a gőzölőbe, hogy maradjon köztük 1-1 centi hely (különben hajlamos az összeragadásra). 20-25 percig gőzölj egy adagot. Kedvenc…

Bővebben

Hosszúszemű rizs gőzölt rákkal

jojap0 comment

250 g koktélrák 1 teáskanál vaj 1 kisebb hagyma apró kockára vágva csipetnyi fehérbors 1 csésze hosszúszemű rizs (pl. basmati vagy jázminrizs) 6 vékony citromszelet 1 babérlevél egy csésze csirkehúsleves fél csésze száraz fehérbor csipetnyi só Helyezd a rizsfőzőbe a főzőbetétet és kapcsold be a készüléket. Olvaszd fel benne a vajat, pirítsd meg benne a hagymát. Add hozzá a borsot és a rizst. Óvatosan kevergesd, hogy a vaj egyenletesen szétterüljön. Ezután tegyél három karika citromot és egy babérlevelet a rizsre, öntsd rá a maradék hozzávalókat a rák kivételével, zárd le…

Bővebben

Színes tavaszi tekercs

emteefu0 comment

250 g csirkemell vékony csíkokra vágva 2 kanál olaj 1 teáskanál reszelt gyömbér 1 gerezd fokhagyma zúzva fél dl száraz fehérbor 4 kanál osztrigaszósz 300 g lilahagyma hajszálvékony karikára vágva 100 g shiitake gomba vékony csíkokra vágva 100-100 g zellerszál, sárgarépa, vízigesztenye vákony csíkokra vágva 100 g szójacsíra 12-15 tavaszi tekercs-tésztalap Pirítsd meg az olajon a csirkét. Add hozzá a gyömbért, fokhagymát, bort és osztrigaszószt. Egy perc nagy lángon kevergetés után add hozzá a zöldségeket, pirítsd tovább 2-3 percig. Tedd félre, hagyd kih?lni. A tésztalapokat mártsd langyos vízbe, majd tegyél…

Bővebben

Rákkal töltött csomagocskák

emteefu0 comment

200 g koktélrák vagy szurimi apróra vágva 2 teáskanál apróra vágott sonka 3 kanál apróra vágott vízigesztenye vagy bambuszrügy 2 gerezd fokhagyma zúzva 1 teáskanál reszelt gyömbér 1 teáskanál szójaszósz 1 teáskanál cukor 1 teáskanál szezámolaj 2-3 kanál kukoricakeményít? 6-8 tésztalap tavaszi tekercshez A tésztalapok és a szezámolaj kivételével minden hozzávalót keverj össze. Annyi keményít?t használj, amennyi szükséges a viszonylag szilárd (nem folyós) masszához. A tésztalapokat egyenként mártsd langyos vízbe, majd tegyél a közepére egy kanál tölteléket. Kend meg pár csepp szezámolajjal, gondosan csomagold be, majd a rizsf?z? párolókosarában 8-10…

Bővebben

Tojásrántotta á la rizsfőző

emteefu0 comment

4 tojás egy teáskanál vaj vagy olaj esetleg: apróra vágott bacon, sonka, zöldhagyma A bels? edényt tedd a rizsf?z?be, kapcsold be a „Cook” fokozatot, majd melegítsd fel benne az olajat vagy vajat. Öntsd rá a felvert tojást (ha más hozzávalót is használsz, el?bb azokat szórd bele és kevergesd pár percig, amíg megpirulnak). Ha elkészült, tálalhatod, vagy állítsd be a rizsf?z?n a melegen tartó üzemmódot és csukd rá a fed?t – így órákig friss, meleg marad.

Bővebben

Egyszerű spagetti rizsfőzőben

emteefu0 comment

300 g spagetti 5 dl víz 1 üveg (250-300 g) spagettiszósz A spagettit törd ketté (ha nagyon hosszú, lehet háromba is, a lényeg, hogy elférjen a rizsf?z?ben). Öntsd rá a vizet és a szószt. Kapcsold be a „Cook” fokozatot. F?zés közben gyakran kevergesd. Ha a rizsf?z? átkapcsol melegen tartó üzemmódba, nézd meg, hogy megpuhult-e a tészta. Ha nem, önts hozzá egy kevés vizet és f?zd tovább néhány percig. Nem kell külön edényben megf?zni a spagettit, mehet az egész egyszerre a rizsf?z?ben. A tészta ezzel a módszerrel sokkal ízletesebb lesz.

Bővebben

Főtt kukorica rizső?zőben

emteefu0 comment

A rizsf?z? nagyon hamar felforralja a vizet, ha zsenge kukoricát használsz, elég 4-5 perc, amíg megpuhul, az egész f?zés összesen alig tart tíz percig. Félig töltsd meg hideg vízzel a rizsf?z?t, zárd rá a fed?t és kapcsold be a „Cook” fokozatot. Amíg a víz felforr, tisztítsd meg a kukoricát. Ha túl hosszú, vágd ketté vagy akár kisebb, 4-5 centis darabokra. Ha a víz felforrt, tedd bele a kukoricát. Zárd rá ismét a fed?t és f?zd 4-5 percig. Ha egyszerre nem fér el az összes kukorica, csináld két turnusban.

Bővebben

Főtt vadrizs

emteefu0 comment

1 csésze vadrizs 2 csésze víz vagy húsleves só ízlés szerint A megmosott rizst és vizet tedd a rizsf?z?be. Ízlés szerint adj hozzá sót. Zárd le a fed?t és kapcsold be a „Cook” fokozatot. Miután melegen tartó üzemmódra váltott, hagyd állni 20 percig. A rizsf?z?t f?zés el?tt vékonyan kikenheted vajjal vagy olajjal.

Bővebben

Szekihan

emteefu0 comment

fél csésze adzuki bab 3 csésze japán rizs 3 és fél csésze víz 1 kanál pirított fekete szezámmag a díszítéshez vízigesztenye Egy edényben forrald fel a vizet, majd alacsony lángon f?zd meg benne a babot (kb 45 perc alatt). Ne f?zd túl puhára. A vízzel együtt hagyd kih?lni. Szedd ki a babot a vízb?l, majd keverd el a rizzsel egy deci folyadékkal, amiben a bab f?tt. Ezután a szokásos módon f?zd meg a rizsf?z?ben. Tálaláskor hintsd meg a rizst pirított szezámmaggal. Adhatsz hozzá vékony karikákra vágott vízigesztenyét is.

Bővebben