Dobva-rázva sütött zöldség gyömbérszósszal

1 csésze gyömbérszósz 1 kanál olaj 2 sárgarépa, ferdén fél centis szeletekre vágva 1 közepes vöröshagyma vékony karikára vágva 1 gerezd zúzott fokhagyma 1 teáskanál reszelt gyömbér 1 csésze vegyes zöldség (fagyasztott vagy friss) 1 csésze gomba vékony szeletekre vágva 1 kaliforniai paprika fél centis csíkokra vágva fél csésze cukorborsó 1 doboz selyemtofu 1 centis kockára vágva

Olvass tovább

A tofu előkészítése

Az egyfajta konzervként is működő selyemtofut nyugodtan tárolhatod szobahőmérsékleten – persze csak kibontás előtt. Használat előtt azonban érdemes betenni a hűtőbe pár órára, mivel így némileg megszilárdul (és esély nyílik arra, hogy egy darabban bányászhasd elő a dobozból). Mind a selyemtofura, mind pedig a “hagyományos”, Magyarországon forgalmazott átlátszó zacskós tofura érvényes, hogy bármire is használod, előtte préseld ki belőle a lehető legtöbb vizet. Ha sütöd, így kevésbé lesz robbanékony, amikor a forró olajba kerül. Ha levesbe szánod, a kifacsart tofu több ízletes folyadékot tud felvenni.(Amúgy a benne lévő lé íze…

Olvass tovább

Pikáns spenótmártás

1 csomag lágy selyemtofu, lecsepegtetve 1 közepes fej hagyma 3 kanál majonéz 3 nagy gerezd fokhagyma meghámozva 1 csomag fagyasztott spenót lecsepegtetve, szűrőn átpréselve. 1 doboz (150-200g) vízigesztenye (bambuszrüggyel, vagy más ropogós zöldséggel helyettesíthető) 50g hajszálvékonyra vágott póré

Olvass tovább

Friss spenót lasagna

1 csokor spenót megmosva csipetnyi só 2 kanál olivaolaj 200g lasagna tészta 100 g apróra vágott zöldhagyma 1 csomag kemény selyemtofu, falatnyi darabokra vágva 1 kanál apróra vágott petrezselyem 1 kanál miszo bors ízlés szerint parmezán vagy más sajt ízlés szerint  

Olvass tovább