Bársonyos kukoricaleves

A levesben nyugodtan kicserélheted a csirkét vékony csíkokra vágott sonkával vagy akár tengeri kagylóval. 200 g kicsontozott csirkemell 4 csésze zsenge kukorica (konzerv is jó) 2 liter csirke-alaplé 1 teáskanál mogyoróolaj 2 teáskanál rizsecet 2 tojásfehérje 2 teáskanál só 3 kanál kukoricakeményít? Késsel vágd egészen apró darabokra a húst, amíg az egész pépes masszává nem válik. A kukoricát turmixold le, majd egy nagyobb lyukú sz?r?n passzírozd át, hogy a héját eltávolítsd. Keverd el a kukoricapépet a húsmasszával, majd egy forró vokban pirítsd meg az olajon. Forrald fel az alaplét, majd…

Bővebben

Vietnámi kukoricaleves csirkével

2 csésze vékony csíkokra szedett f?tt csirkehús 1,5 liter csirkehúsleves 400 g kukoricakrém (vagy friss, zsenge kukorica turmixolva, átsz?rve) 5 szál újhagyma vékony karikákra vágva 4 gerezd fokhagyma zúzva 2 kanál chiliszósz 3 kanál mogyoróolaj 3 kanál halszósz ?rölt bors ízlés szerint . Az olajon pirítsd meg a hagymátés a fokhagymát. Add hozzá a chiliszószt, majd a csirkehúslevest, a kukoricátés a halszószt. Miután felforrt, alacsony lángon párold tíz percig. Add hozzá a csirkét, borsozd meg, két-három percig f?zd, majd forrón tálald. Friss korianderrel díszítsd..

Bővebben

Vízigesztenye-leves rákkal

100 g szurimi (rák-imitátum) vagy koktélrák 2 teáskanál kukoricakeményít? csipetnyi só 2 kanál olaj 1 teáskanál reszelt gyömbér 1 liter húsleves 1 csésze víz 1 doboz (konzerv) vízigesztenye, felszeletelve fél csésze vékonyra szelt sárgarépa 1 teáskanál szezámolaj csipetnyi ?rölt bors A rákhúst hintsd meg a keményít?velés egy kevés sóval. Hagyd állni tíz percig. Hevítsd fel az olajat egy lábasban. Tedd bele a gyömbért, majd pár másodperces kevergetés után a rákotés pirítsd egy percig. öntsd rá a húslevestés a vizet, majd amikor felforrt, a vízigesztenyétés a répát. Alacsony lángon párold 4-5…

Bővebben

Sűrű gyömbérleves répával

2 liter csirkehúsleves (kockából is jó) 750 g sárgarépa 2-3 centis darabokra vágva 1 csésze vékony karikákra vágott póré 2 teáskanál reszelt gyömbér 2 gerezd fokhagyma zúzva 2 csésze száraz fehérbor 1 teáskanál currypor 1 kanál friss citromlé öntsd a húslevest egy lábasba, add hozzá a répát, pórétés curryt. Forrald fel, majd alacsony lángon f?zd puhára a répát. Ezután az egészet turmixold simára. Add hozzá a maradék f?szereket. Forrón vagy hidegen tálald.

Bővebben

Japán salátaleves rákkal

50 g üvegtészta 2-3 salátalevél 2 darab szurimi (rák-imitátum) vagy 50 g koktélrák 1 liter húsleves (kockából is jó) 1 kanál rizsecet só, bors A salátát vágd falatnyi darabokra, a szurimit szedd szét csíkokra. Az üvegtésztát dobd egy percre forró vízbe, majd konyhai ollóval vágd akkorára, hogy könnyen lehessen kanalazni. Forrald fel a húslevest, szórd bele a szurimités a salátát, add hozzá az ecetet,és ha szükéges, sóval-borssal ízesítsd. Amint újra felforrt, tálalhatod.

Bővebben

Egyszerű japán halleves

150 g fehér húsú tengeri hal 1 fej hagyma 1 sárgarépa 1 marék friss spenót 1 kanál szójaszósz csipetnyi só, bors A halat sózd-borsozd meg, tedd félre. Forralj fel egy liter vizet. A hagymát végd kétcentis kockákra, a répát 2-3 centis darabokra. Tedd a zöldéget a vízbe. Amikor félig megpuhultak, add hozzá a szójaszósztés a falatokra vágott halat. Közepes lángon f?zd 5-6 percig. Közben a spenótot forrázd leés vágd 3-4 centis darabokra. Amikor a hal megf?tt, add hozzá a spenótotés azonnal tálald.

Bővebben

Sűrű miszóleves

S?r?és látszólag tartalmas miszóleves-változat, pedig alig van benne kalória. 8-10 centis jégcsapretek-darab fél kocka kemény tofu 1 kanál szójaszósz 1 kanál mirin 4 kanál miszó 1 liter dasi (vagy 1 zacskó instant dasipor 1 liter vízben) A jégcsapretket hámozd meg, majd vágd 8 centi hosszú, gyufaszál vékonyságú csíkokra. A tofut vágd két szeletre, majd b?, forró olajban süsd ropogósra. Vedd ki az olajból, csepegtesd le. Két dl vízben keverd el a mirintés a szójaszószt, forrald fel, majd tedd bele három percre a sült tofuszeleteket. Ezután vágd vékony (2-3 mm vastag)…

Bővebben

Japán tejleves aranygombával

200 g aranygomba 3 szál újhagyma 1 szelet bacon 5 dl tej 1 leveskocka csipetnyi pirospaprika 1+1 kanál vaj 1 kanál világos szójaszósz 1 kanál liszt csipetnyi bors A gomba tönkjét vágd le, majd hosszában vágd ketté. Az újhagymát vágd háromcentis darabokra, a bacont félcentis csíkokra. A vajat olvaszd fel egy edényben, majd keverj el benne csomómentesen egy kanál lisztet. A leveses lábasban olvassz fel egy újabb kanál vajat, pirítsd meg benne a szalonnát, majd add hozzá a gombátés a hagymát. önts rá 3 deci vizetés a tejet. Amikor felforrt,…

Bővebben

Tojásos rákleves

100 g koktélrák 2 tojás 2 szál újhagyma fél zacskó instant dasipor kevés kukoricakeményít? 1 kanál világos szójaszósz 1 teáskanál ecet A tojást verd fel, a hagymát vágd 3 centis darabokra. 1-2 teáskaná?l kukoricakeményít?t keverj el fél deci hideg vízben. Forralj fel egy liter vizet, add hozzá a dasiport. Szórd bele a rákot, majd amikor ismét felforrt, a szójaszósztés az ecetet. Amikor ismét felforrt, add hozzá a vízben elkevert keményít?t (közben folyamatosan kevergesd). Ezután csorgasd bele a felvert tojásokat. Amikor a tojás megdermedt, zárd el a lángotés szórd bele a…

Bővebben

Sült tofu fűszeres gyömbérlevessel

Két különállóételként is elkészítheted, de a viszonylag ízetlen tofués a f?szeres leves nagyon jól kiegészítik egymást. 2 csomag (=fél kg) kemény tofu 1 csésze zsemlemorzsa 1 brokkoli, falatokra vágva 1 liter húsleves 4 teáskanál reszelt gyömbér csipetnyi cukor 3 kanál rizsecet 2 kanál szójaszósz 2 kanál osztrigaszósz 1 teáskanál chiliszósz 2 felvert tojás 2 kanál olaj (mogyoró vagy szója) 2 kanál szezámolaj 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál bors 1 teáskanál pirospaprika 1 csomag f?tt udon tészta 2 szál újhagyma apróra vágva fél csésze sózatlan, pirított mogyoró liszt a panírozáshoz Forrald…

Bővebben