Kategória: Levesek

S?r?és látszólag tartalmas miszóleves-változat, pedig alig van benne kalória. 8-10 centis jégcsapretek-darab fél kocka kemény tofu 1 kanál szójaszósz 1 kanál mirin 4 kanál miszó 1 liter dasi (vagy 1 zacskó instant dasipor 1 liter vízben) A jégcsapretket hámozd meg, majd vágd 8 centi hosszú, gyufaszál vékonyságú csíkokra. A tofut vágd két szeletre, majd b?, forró olajban süsd ropogósra. Vedd ki az olajból, csepegtesd le. Két dl vízben keverd el a mirintés a szójaszószt, forrald fel, majd tedd bele három percre a sült tofuszeleteket. Ezután vágd vékony (2-3 mm vastag)…

Read More

200 g aranygomba 3 szál újhagyma 1 szelet bacon 5 dl tej 1 leveskocka csipetnyi pirospaprika 1+1 kanál vaj 1 kanál világos szójaszósz 1 kanál liszt csipetnyi bors A gomba tönkjét vágd le, majd hosszában vágd ketté. Az újhagymát vágd háromcentis darabokra, a bacont félcentis csíkokra. A vajat olvaszd fel egy edényben, majd keverj el benne csomómentesen egy kanál lisztet. A leveses lábasban olvassz fel egy újabb kanál vajat, pirítsd meg benne a szalonnát, majd add hozzá a gombátés a hagymát. önts rá 3 deci vizetés a tejet. Amikor felforrt,…

Read More

100 g koktélrák 2 tojás 2 szál újhagyma fél zacskó instant dasipor kevés kukoricakeményít? 1 kanál világos szójaszósz 1 teáskanál ecet A tojást verd fel, a hagymát vágd 3 centis darabokra. 1-2 teáskaná?l kukoricakeményít?t keverj el fél deci hideg vízben. Forralj fel egy liter vizet, add hozzá a dasiport. Szórd bele a rákot, majd amikor ismét felforrt, a szójaszósztés az ecetet. Amikor ismét felforrt, add hozzá a vízben elkevert keményít?t (közben folyamatosan kevergesd). Ezután csorgasd bele a felvert tojásokat. Amikor a tojás megdermedt, zárd el a lángotés szórd bele a…

Read More

1 kisebb padlizsán 2 köteg szómen tészta fél liter dasi 2 kanál miszo Mosd meg a padlizsánt és vágd hosszában négy gerezdre. A csíkokat szeleteld fel félcentisre. A dasit melegítsd fel egy lábasban. Amikor felforr, tedd bele a padlizsánt és alacsony lángon f?zd két percig. Tedd bele a szóment és óvatosan kevergesd egy percig. Keverd el benne a miszót és azonnal vedd le a t?zr?l.

Read More

„Kencsin leves” – a kencsin kifejezés arra utal, hogy az ételben apróra vágott hozzávalók, köztük tofu található. 1 kocka selyemtofu 1 kocka kemény tofu 100 g sárgarépa 1 újhagyma ferdén vékony csíkokra vágva 1 liter dasi 1 kanál szójaszósz 2 kanál olaj 1 teáskanál japán hétf?szer-keverék A „kemény” (ilyen a legtöbb, hazai készítés?) tofut vágd félcentis szeletekre, majd forró, b? olajban süsd ropogósra. A répát szaszagai módon, azaz mintha csak egy ceruzát hegyeznél forgácsold le. A sült tofut vágd háromszög alakú darabokra. Az olajat öntsd egy nagyobb serpeny?be és gyorsan…

Read More

1 teáskanál vaj 1 csésze apróra vágottédeskömény 1 csésze apróra vágott lila hagyma 2 teáskanál reszelt gyömbér másfél liter húsleves 2 kanál miszo 2 teáskanál apróra vágott metél?hagyma Egy nagy serpeny?ben olvaszd fel a vajat és pirítsd meg benne a gyömbért, majd add hozzá a hagymát és az édesköményt. Addig kevergesd, amíg az édeskömény pirulni kezd. Adj hozzá négy deci húslevest. Amikor felforrt, vedd le a t?zhelyr?l. Várj, amíg egy kicsit kih?l, majd az egészet turmixold össze (ízlés szerint készítheted egészen finomra, vagy hagyhatsz benne zöldségdarabkákat.) Öntsd az egészet egy…

Read More

1 csésze okara dél csésze kukoricakeményít? fél csésze zsemlemorzsa 6 kanál olaj 1 zacskó intant dasi 1 kanál miszo Egy lábasban forralj fel másfél liter vizet. Keverd össze az els? négy hozzávalót. Formálj bel?le gombócokatés dobd a forrásban lév? vízbe. Alacsony lángon f?zd meg a gombócokat 6-8 perc alatt. Amikor megf?ttek, keverd el benne a miszótés add hozzá a dasit. Ezután egyb?l zárd el a lángot.

Read More

1 liter dasi (2 zacskó instant dasipor 1 liter langyos vízben elkeverve) 100g jégcsapretek 4 fej shiitake vagy más gomba 2 kanál szaké 2 kanál szójaszósz csipetnyi só, bors 6 darab cukorborsó 2 kanál olaj 1 kocka kemény tofu 1 szál újhagyma 100g darált sertéshús csipetnyi só 1 kanál szaké 2 teáskanál kukoricakeményít? Az újhagymát vágd apróra. Egy tálban keverd el a tofut, a hagymát, a darált húst, a szakét, keményít?tés a tojásokat. Az egészet keverd össze alaposan (egy villával törd szét a tofut, vagy morzsold szét a kezeddel). A…

Read More

1 liter húsleves (kockából is jó) 1 kanál szójaszósz 1 közepes hagyma apró kockára vágva 1 kisebb sárgarépa vékony csíkokra vágva 1 kisebb zeller apró kockára vágva 2 gerezd fokhagyma zúzva Az összes hozzávalót forrald fel egy lábasban, majd alacsony lángon párold fél órán át. Fogyasztás el?tt sz?rd le egy finom szövés? ruhán. Forrón tálald.

Read More

1 liter húsleves 2 kanál halszósz 1 kanál szójaszósz 1 kanál chiliszósz csipetnyi bors 1 csomag kemény tofu 3 szál újhagyma egycentis darabokra vágva A tofut vágd kétcentis kockákra. Egy kisebb lábasban melegítsd fel a húslevest. Keverd el benne az összes f?szert, add hozzá a tofut. Amikor újra felforr, alacsony lángon párold 3 percig, vedd le a lángról majd szórd rá az újhagymát. Azonnal tálald.

Read More