Joghurtos dinnyeleves

1érett sárgadinnye 4 ?szibarack 2 narancs leve 1 citrom leve cukor ízlés szerint 1 csésze natúr joghurt néhány friss mentalevél A dinnyét magozd ki, vágd nagyobb darabokra, majd turmixold le. A barackot is hámozd megés vágd falatnyi darabokra. öntsd rá a narancslésés a citromlét. Keverd hozzá a dinnyeturmixotés ízlés szerint cukrot. Néhány órára tedd h?t?be. Tálaláskor merj a cészék aljára egy kevés joghurtot, öntsd rá a dinnyés barackotés egy-két mentalevéllel díszítsd.

Bővebben

Gazdag vietnámi húsleves

50 g üvegtészta 100 g tigrisrák (vagy koktélrák) 100 g vékony csíkokra vágott sertéshús 40 g vékony csíkokra vágott sertésmáj 50 g szójacsíra 1 teáskanál chiliszósz fél citrom leve 2 teáskanál halszósz 1 kanál cukor 1 liter húsleves (kockából is jó) 1 kanál apró kockára vágott hagyma 1 kanál olaj A tésztát dobd bele tíz percre meleg vízbe. Hevítsd fel az olajat egy lábasban, pirítsd meg benne a hagymát. Add hozzá a húst, májatés rákot. Nagy lángon kevergetve pirítsd, majd öntsd rá a húslevest. Forrald fel, szórd bele a többi…

Bővebben

Vietnámi savanyú-erős leves (Bun Bo Hue)

4-6 sertésköröm 500 g marhafelsál 3 teáskanál chiliszósz 3 szál citromf? 4-5 centis darabokra vágva 1 kanál olaj 1 kanál szójaszósz 1 teáskanál rákpaszta 1 teáskanál cukor 100 g üvegtészta Az üvegtésztát dobd 10 percre meleg vízbe, majd csepegtesd le. A marhahúst vágd falatnyi darabokra, 10 percig f?zd vízben, majd csepegtesd le. Egy nagyobb lábast tölts meg félig vízzel, tedd bele a sertéskörmötés közepes lángon f?zd 15 percig. Add hozzá a marhahúst. Közben hevítsd fel az olajat egy serpeny?ben, öntsd bele a chiliszósztés a rákpasztát, keverd el, pirítsd pár percig,…

Bővebben

Thai kókuszleves csirkével

400 g vékony csíkokra vágott csirkemell 1 liter húsleves (kockából is jó) 6 dl kókusztej 1 kanál chiliszósz 3 kanál halszósz 1 teáskanál reszelt gyömbér csipetnyi só 2 kanál citromlé A húslevest forrald fel a kókusztejjel. Amikor felforrt, add hozzá a chiliszószt, halszószt, reszelt gyömbértés egy csipet sót, valamint a csirkét. Amikor ismét felforrt, alacsony lángon kevergetve párold 4-5 percig. Az utolsó percben add hozzá a citromlét. El?melegített tányérakban tálald.

Bővebben

Kínai hosszú leves

200 g sertéssz?z 8 szál újhagyma 120-150 g kínai kel 1 kanál olaj 2 liter húsleves (kockából is jó) 2 kanál szójaszósz 1 teáskanál reszelt gyömbér 100 g üvegtészta Az újhagymát vágd ferdén vékony csíkokra. A káposzta levelét szeld hosszú, vékony csíkokra. A sertéshúst is vágd olyan vékony csíkokra, amilyenre csak tudod. (Könnyebb, ha kicsit lefagyasztod el?tte.) Melegítsd fel a húslevest, közben egy serpeny?ben egy kanál olajon pirítsd meg a sertéshúst. Ha megpirult, öntsd a levesbe a káposztával, szójaszósszalés reszelt gyömbérrel. Forrald fel, aztán alacsony lángon párold tíz percig (amíg…

Bővebben

Halleves salátával

250 g fehér húsú tengeri hal 1 kanál olaj 2 gerezd fokhagyma zúzva 1 liter húsleves (kockából is jó) 1 teáskanál reszelt gyömbér 1 jégsaláta csíkokra vágva 2 kanál szójaszósz 1 teáskanál szezámolaj 3 szál újhagyma apróra vágva A fokhagymátés a gyömbért pirítsd meg az olajon. öntsd rá a levest, forrald fel, majd tedd bele a halat. öt perc f?zés után add hozzá a szójaszósztés szezámolajat. Zárd el a lángot. Tálaláskor hintsd meg az apróra vágott újhagymávalés a salátával.

Bővebben

Thai erőleves

100 g marhahús (nyak vagy comb is jó) 200 g üvegtészta 20 g fafülgomba beáztatva 100 g spenót (friss vagy fagyasztott leveles) 1 kis fej hagyma fél sárgarépa 1 kanál szójaszósz 1 zöld kaliforniai paprika 1 kanál pirított szezámmag 1 kanál szezámolaj 2 kanál szójaszósz 1 gerezd fokhagyma zúzva 1 kanál cukor ?rölt bors ízlés szerint A tésztát dobd egy percre forró vízbe, majd ha áttetsz?vé vált, öblítsd le b? hideg vízzel. Dobd a forró vízbe a spenótotés azonnal zárd el a lángot. Két perc múlva vedd ki a spenótot…

Bővebben

Japán marhahúsleves szoba tésztával

Nem is annyira leves, mint inkább gazdag egytálétel. 300 g sz?zpecsenye 4 adag szoba tészta 1 tojás + 2 tojás fehérje 1,5 l húsleves 2 kanál cukor 1 teáskanál reszelt gyömbér 5-6 szál újhagyma kétcentis darabokra vágva 2 csésze babcsíra A tojást a fehérjékkel együtt verd habosra. Keverd el a h?slevest, a szójaszószt, cukrotés gyömbért egy lábasban, majd forrald fel. A húst vágd fél centi széles, öt centi hosszú csíkokra. Tedd a levesbe, majd néhány perc alatt párold puhára. Szórd bele a hagymát,és amikor újra felforrt, folyamatos kevergetés mellett keverd…

Bővebben

Koreai spenótleves

250 g friss spenótlevél 250 g darált marhahús 1 szál újhagyma 1 gerezd fokhagyma 1 kanál szójaszósz 1 teáskanál só csipetnyi bors Mosd meg alaposan a spenótot, a vastagabb szárakat távolítsd el. A hagymát szeld vékony karikákra. Forralj fel egy liter vizet. Szórd bele a húst, forrald fel ismét, majd pár perc múlva merd le a tetejér?l a keletkez? habot. Add hozzá a spenótot, majd a többi hozzábalót. Alacsony lángon párold 6-8 percig.

Bővebben

Kínai csirke-alaplé

Ezt az alaplét számos kínai leveshez használhatod alapanyagként. A felesleget hónapokra lefagyaszthatod literes adagokban. 2 kg csirkecsont vagy egy egész csirke 3 pár csirkeláb 6 liter víz 1 csokor újhagyma 2 kanál reszelt gyömbér fél csésze rizsecet 2 kanál cukor 2 teáskanál só 1 darab szárított mandarinhéj 1 teáskanál ötf?szer-keverék Mosd meg alaposan a húst. Egy nagy lábasban helyezd el az összes hozzávalót. Forrald fel. Alacsony lángon, fed? alatt párold három órán át. A keletkezett habot sz?rd le. Ha szükéges, az elpárolgó vizet pótold. Sz?rd le a lét, majd miután…

Bővebben