Vietnámi hátszínsaláta

300 g hátszín (az összes látható zsiradékot távolítsd el) 2 nagy fej hagyma (válassz olyat, ami a legkevésbé csíp) 2 gerezd apróra vágott fokhagyma 2 kanál szójaszósz 1 konzerv vízigesztenye 2 nagy fej paradicsom vékony karikára szelve 3 kanál ecet+1 kanál cukor+csipetnyi só+kevés bors

Bővebben

Sült csirke kesuval

1 tojás fehérje 1 kanál szójaszósz 1 kanál kukoricakeményítő 600 g csirkemell kicsontozva, bőr nélkül, 2 centis kockára vágva 3 kanál szójaszósz 1 kanál kukoricakeményítő 1 kanál száraz sherry 2 kanál almaecet 1 kanál cukor 2 kanál mogyoróolaj 1 csésze sótlan kesudió 1 teáskanál reszelt gyömbér 2 szál újhagyma vékony karikára szelve 200 g vízigesztenye szelve (bambuszrüggyel helyettesíthető) 1 db zöld kaliforniai paprika vékony csíkokra szelve

Bővebben

Tso tábornok csirkéje

4 egész csirkecomb 1 tojás 1 kanál tápiókaliszt vagy kukoricakeményítő 1 kanál növényi olaj szósz 1: 2 zöldhagyma 2 kanál shiitake gombaszósz 2 kanál világos szójaszósz 2 kanál rizsbor vagy száraz fehérbor 1 kanál reszelt gyömbér frissen őrölt bors ízlés szerint 1 kanál barnacukor 1 kanál tápiókaliszt vagy kukoricakeményítő szósz 2: 1 kanál alma- vagy rizsecet 1 teáskanál szezámolaj 1 teáskanál chiliszósz

Bővebben

Mongol marha

500g vékonyra szelt hátszín 3 kanál szójaszósz 3 kanál kukoricakeményítő 2 gerezd préselt fokhagyma 1,5dl víz 1 kanál pirított szezámmag fél kanál cukor csipetnyi tört rózsabors 2 kanál olaj 2 közepes sárgarépa, ferdén vékony szeletekre vágva 1 csokor zöldhagyma, 5 centis darabokra vágva (szedd külön a zöld és a fehér részeket) forró főtt rizs

Bővebben

Csirke satay mikróban, teljesen kezdőknek

1 dl csirkeleves + 1 dl víz vagy egy leveskocka 2dl vízben felforralva 2 kanál szójaszósz 1 gerezd fokhagyma zúzva 1 kanál sherry vagy vermut fél csésze apróra vágott hagyma 2 kanál cukor fél kg kicsontozott csirkehús 1 kanál reszelt gyömbér 1 kanál barna cukor 1 kanál ketchup csipetnyi bors fogvájó vagy bambusznyárs 1 kanál limetta- vagy citromlé 3 kanál mogyoróvaj

Bővebben

Ropogós bőrű csirke

1 egész csirke 1 kanál ecet 2 kanál szójaszósz 2 kanál méz 1 kanál rizsbor vagy száraz fehérbor 1 kanál melasz (elhagyható) 2 kanál liszt mogyoróolaj a sütéshez Egy nagy lábasban önts a csirkére annyi forró vizet, amennyi félig ellepi. Fedő alatt 45-60 percig párold, amíg teljesen megpuhul. Ezután vedd ki a vízből, óvatosan darabold fel, csepegtesd le, és egy papírtörlővel töröld szárazra.

Bővebben

Thit Bo Sao Dau

500 g szűzérmecsík, vékonyra vágva 1 gerezd fokhagyma csipetnyi őrölt bors 1 teáskanál kukoricakeményítő 3+1 kanál olaj 1 kisebb fej vöröshagyma hajszálvékony karikára szeletelve 2 csésze babhüvely megmosva, feldarabolva 1 dl húsleves 1 kanál szójaszósz

Bővebben

Karamellizált sonka

Ehhez a recepthez friss sonka szükséges. Ez nem az, amit füstölve vagy pácolva szoktunk vásárolni, hanem érintetlen, kezeletlen sonka. Más az íze és a színe. Inkább néz ki sertéshúsnak, mint gépsonkának… Fontos, hogy ne legyen sós.

Bővebben