Főételek
1 kanál vaj 250g csirke, falatnyi darabokra vágva két csésze csirkeleves 4 kanál szójaszósz 2 kanál cukor 1 közepes fej hagyma, karikákra vágva 4 tojás 5 shiitake gomba (ha szárítottat használsz, áztasd be), vékony csíkokra vágva fél csésze apróra vágott zöldhagyma, 100g bambuszrügy kevés halsütemény (elhagyható)
Bővebben300g csontozott csirkemell vagy comb, 2-3 falatnyi darabokra vágva 2 csésze finomliszt 1 csésze kukoricakeményítő 2 teáskanál sütőpor csipetnyi só 2 tojássárgája
Bővebben2 csésze vöröshagyma, vékony karikákra vágva 2 kanál olaj a sütéshez 1 gerezd fokhagyma 250g sertésszűz 4 csésze, lehetőleg más-más színű kaliforniai vagy tv paprika 1 csésze vékonyra szelt gomba 1 teáskanál reszelt gyömbér 1 teáskanál chiliszósz 3 kanál száraz fehérbor 1 kanál szójaszósz 1 kanál kukoricakeményítő 2 kanál vízben elkeverve 1 dl marhahúsleves (lehetőleg sótlan)
Bővebbena pácoláshoz: 1 dl szójaszósz 2 kanál barnacukor 3 kanál rizsecet 3 gerezd zúzott fokhagyma egy 5 centis gyömbérdarab meghámozva, lereszelve 6 szelet sertésszűz
BővebbenHa tudsz, szerezz be a recepthez lila szárú thaiföldi bazsalikomot. 2 kanál mogyoróolaj 5 gerezd zúzott fokhagyma fél kg csont és bőr nélküli, centis kockára vágott csirkemell 2-4 friss chilipaprika hosszában kettévágva, kimagozva vagy 2 kanál chiliszósz 3 szál újhagyma 5 centi hosszú darabokra vágva 1 teáskanál cukor 1 kanál halszósz 1 kanál alacsony sótartalmú szójaszósz 2 kanál osztrigaszósz 2 kanál csirkeleves (lehet kockából is) 1 csésze friss bazsalikomlevél 4 csésze főtt rizs
Bővebben2 csirkemell csont és bőr nélkül 2 kanál világos szójaszósz 1 nagy gerezd fokhagyma fél teáskanál 5 fűszer keverék 2 piros és 2 sárga kaliformiai paprika 1 kis fej lilahagyma hajszálvékony karikára szelve 1 kanál kukoricakeményítő fél fej jégsaláta 2 kanál paradicsompüré csipetnyi durvára tört bors 1 csésze csirkeleves 2 kanál hideg víz 4 kanál pirított kesudió A húst vágd kockára. A szójaszószt, paradicsompürét, összezúzott fokhagymát, 5 fűszer keveréket és borsot keverd össze és pácold benne a csirkét 15-30 percig a hűtőszekrényben. A húst vedd ki a pácléből, csepegtesd…
Bővebben2 csésze hosszúszemű rizs 2 teáskanál zúzott fokhagyma 3 tojás 1 teáskanál cukor 1 teáskanál kukoricakeményítő 1 kiskanál rölt fehérbors 3 kanál szójaszósz 3-4 kanál olivaolaj 150g marhahús 150g tigrisrák (más fajtát is használhatsz) 1 kiskanál szezámolaj 50g apróra vágott metélőhagyma 50g apróra vágott petrezselyem Öblítsd le a rizst, majd főzd meg a szokásos módon. Utána hagyd hűlni 30 percig. A húst vágd falatokra. A rákról távolítsd el a páncélját és vágd félbe. Keverd el a zúzott fokhagymát, 1 kanál szójaszószt, a szezámolajat és a cukrot. Ha simára keverted,…
BővebbenA maki – algalapba tekert rizs, korongokra vágva – egyre inkább divatba jön a nyugati féltekén. Olyannyira, hogy az egyik vegetáriánus változatot máris Kalifornia-maki vagy Kalifornia-tekercs néven emlegetik. A tekercs készítéséhez csupán két kötelező hozzávaló kell: algalap, vagyis nori, illetve főtt rizs. Igényesebb, illetve ráérő olvasóink készíthetnek igazi szusi-rizst is, kerek szemű (japonica) rizsből, zsiradék és só hozzáadása nélkül, az utolsó öt percben ecetes-cukros lét vagy szuririzs-port hozzáadva, hogy savanykás és fénylő szemű legyen. A norilapot óvatosan húzd át a gáztűzhely lángja felett, hogy egy kicsit megpiruljon. Fektesd egy makiszura (vékony bambuszrudacskák…
Bővebben750g kicsontozott sertéshús 2 szál citromfű apróra vágva 4 fej kisebb lilahagyma kevés összetört feketebors 2 kanál mogyoróolaj 2 gerezd apróra vágott fokhagyma 2 friss csilipaprika kimagozva, apróra vágva 1 kanál barnacukor 2 kanál halszósz 50 g pirított, nem sózott mogyoró koriander a díszítéshez üvegtészta (köretnek) A húsról vágj le minden zsiradékot, Szálirányra merőlegesen vágd fél centis szeletekre, majd a szeleteket ismét fél centi széles csíkokra. Ezután alaposan keverd el a citromfűvel, hagymával, csipetnyi sóval és a borssal. Tedd félre 30 percre. Öntsd az olajat egy forró vokba. Forgasd úgy…
Bővebben10 tavaszi tekercs-tésztalap 1 kis fej káposzta 300g répa 1 doboz bambuszrügy 1 csomag szójacsíra kevés zeller 300g darált csirke-, pulyka- vagy sertéshús 4 szál újhagyma 2 kanál szójaszósz 1 kanál kukoricakeményítő A szójacsírát dobd forró vízbe egy percre. Tedd át azonnal egy jéghideg vízzel teli edénybe. A zöldséget vágd gyufaszál méretű darabokra. Pirítsd meg a húst a hagymával. A szójaszósszal és kevés vízzel keverd el alaposan a keményítőt. Add a hushoz az apróra vágott zöldséget, nagy lángon pirítsd tovább 2 percig, majd zárd el a tüzet. Ha kihűlt, tekerj egy-egy…
Bővebben