Kategória: Főételek

A szószhoz: 2 kanál hoisin szósz 2 kanál paradicsomsűrítmény vagy ketchup 1 kanál rizsecet 1 kanál méz 1 kanál szójaszósz 2 gerezd fokhagyma 1 kanál fokhagymás chiliszósz 1 narancs leve frissen reszelt gyömbér facsart leve ízlés szerint 1 kg csirkeszárny Keverd össze a szósz hozzávalóit. A legsötétebb, legerősebb aromájú szójaszószt használd. Felhasználásáig tartsd a hűtőben. A csirkeszárnyak végét vágd le, használd például alaplé főzéséhez. A többit öblítsd le, majd töröld szárazra. Marináld a szószban legalább 8 órán át, a legjobb, ha előző este berakod a hűtőbe és másnap készíted el.…

Bővebben

300 g hátszín 1 kanál keményítő 2 kk olivaolaj 1 kanál frissen reszelt gyömbérből préselt lé 2 gerezd fokhagyma, zúzva 1 csésze félbevágott bébi sárgarépa 1 dl húsleves 2 kanál szójaszósz 1 kanál hoisin szósz 1 kanál száraz fehérbor 1 kk tört bors 200 g vízigesztenye felszeletelve, lecsepegtetve 3 csésze felszeletelt bok choy (kínai káposzta; nem azonos a kínai kellel, hazai káposztával helyettesíthető) 2 csésze forró főtt rizs A húsról távolítsd el az összes zsírt. Vágd vékony szeletekre a rostokra merőleges irányban. Keverd össze a keményítővel. Forró olajban süsd a…

Bővebben

200g friss spenót 200g kínai tészta 1 kanál szezámolaj 1 csésze zöldségleves (lehet kockából is) 1 kanál sötét szójaszósz fél kanál kukoricakeményítő kevés hideg vízben feloldva 6 tojás 2 kanál snidling, apróra vágva Mosd meg a spenótot és vágd ki a keményebb szárakat. Főzd egy percig, majd öntsd le róla a vizet, hagyd lecsepegni, majd facsard ki belőle a maradék vizet is. Ezután vágd fel apróra és tedd félre. Főzd meg a tésztát. A többi hozzávalót keverd össze egy edényben, és forrald fel. Tartsd melegen a tálalásig. A tojásokat egyenként…

Bővebben

fél kg darált marhahús 3 gerezd zúzott fokhagyma 2 kanál rizsbor 2 kanál halszósz 2 zöldhagyma apróra vágva 3 kanál hoisin szósz 3 kanál babpép 1 kanál kukoricakeményítő 2 kanál víz 400g üvegtészta vagy más kínai tészta 200g babcsíra A fokhagymával együtt süsd ki a húst saját zsírjában vagy csak igen kevés olajjal. Amikor a színe elváltozik, add hozzá a rizsecetet, a halszószt és a zöldhagymát. Főzd egy percig, Aztán add hozzá a hoisin szószt, a babot, és a vízben jól elkevert keményítőt. Amikor az egész a keményítőtől besűrűsödik, tedd…

Bővebben

fél kg bélszín a pácoláshoz: 1 kanál világos szójaszósz 2 kanál rizsbor 1 kanál szezámolaj 3 kanál kukoricakeményítő 1 kanál liszt mogyoróolaj a szószhoz: 1 kanál mogyoróolaj 5 szárított vagy friss csilipaprika 3 gerezd zúzott fokhagyma 1 kanál cukor kevés víz 1 kanál kukoricakeményítő Tedd a húst húsz percre a fagyasztóba, amíg megkeményedik. Vágj belőle vékony szeleteket a rostirányra merőlegesen, majd a szeletekből vágj minél keskenyebb csíkokat. A pác hozzávalóit keverd össze és tedd bele a húscsíkokat. A paprikát (a szárítottat előbb áztasd be langyos vízbe) vágd félbe. Hevíts fel…

Bővebben

2 kg csirke, nagy darabokban, bőrrel együtt 1 közepes hagyma finomra vágva 3 gerezd zúzott fokhagyma 1 kanál friss reszelt gyömbér fél csésze friss koriander és mentalevél kevés olaj 3-4 kanál kurkuma 1 kanál garam masala kevés só, csilipor fél csésze natúr joghurt 2 kockára vágott paradicsom Készítsd pürét a következőkből: fokhagyma, hagyma, gyömbér, koriander, menta. Forró olajban süsd ezt a keveréket 5 percig. Add hozzá a kurkumát, garam masalát, sót és csilit, és süsd további egy percig. Add hozzá a joghurtot és a paradicsomot, és addig süsd, amíg a…

Bővebben

1 kg bőrözött, falatnyi darabokra vágott csirkehús fél csésze szilvabefőtt negyed csésze apróra vágott hagyma 1 gerezd zúzott fokhagyma 3 kanál csiliszósz 2 kanál balzsamecet 1 kanál szójaszósz fél kanál reszelt gyömbér kevés őrölt bors 1 kanál kukoricakeményítő 2 kanál sherry vagy száraz fehérbor forró főtt rizs ferdén csíkokra vágott zöldhagyma Öblítsd le a csirkét, majd szárítsd meg papírtörölközővel. A csirkehúst tedd fel főni egy edénybe a következő hozzávalókból készített szósszal: szilva, hagyma, fokhagyma, csiliszósz, ecet. szójaszósz, gyömbér, bors. Lassú lángon főzd addig, amíg meg nem puhul. Rendezd el a…

Bővebben

Fél kg sertésdagadó 1 kanál rizsbor 2 kanál szójaszósz 3 kanál cukor 4 kanál ecet 5 kanál víz A húst vágd falatnyi nagyságúra. Az egészet tedd egy edénybe az többi hozzávalóval együtt. Nagy lángon kevergesd tíz percig, majd vedd vissza takarékra és párold további húsz percig. Rizzsel vagy tészátval tálald.

Bővebben

2 kanál margarin vagy vaj 1 csésze szeletelt zeller negyed csésze apróra vágott hagyma 3 csésze kockára vágott, kicsontozott főtt csirkehús fél csésze összevágott kesudió negyed csésze csirkeleves 1 csésze fagyasztott borsó kevés kaliforniai paprika vékony csíkokra vágva fél csésze chow mein tészta (vészhelyzetben spagettival helyettesíthető) Közepes lángon olvaszd meg a vajat vagy margarint. Add hozzá a zellert és a hagymát. Süsd őket ropogósra kb. három perc alatt. Add hozzá a többi belevalót és alacsony lángon főzd tovább fél óráig. A végén add hozzá a tésztát és hintsd rá az…

Bővebben

1 csésze méz fél csésze szójaszósz 8-12 gerezd fokhagyma fél csésze hámozott, apróra vágott gyömbér 2 egész csirke, négy-négy részbe vágva, a hátukat távolítsd el Egy edényben alacsony lángon kezd melegíteni a mézet, a szójaszószt, a fokhagymát és a gyömbért addig, amíg a méz teljesen elolvad. Egy alacsony tepsiben rendezd el a csirkéket úgy, hogy a bőrük lefelé nézzen. Öntsd rájuk a szószt. Takard le az egészet alufóliával és hagyd pácolódni egész éjjel. Tedd a tepsit az előmelegített sütőbe és süsd az egészet 30 percig. Ezután vedd le a fóliát,…

Bővebben