Kategória: Vega ételek

3 kanál mogyoróolaj 3 újhagyma, centisre vágva 2 gerezd fokhagyma 1 kiskanálnyi reszelt gyömbér 150g szójacsíra 100g kínai kel, apróra vágva 100g sárgarépa, vékony csíkokra vágva 100g félbevágott mandula vagy kesudió a szószhoz 3 kanál világos szójaszósz 2 kanál száraz sherry 1 kanál szezámolaj másfél dl víz 1 kiskanál kukoricakeményítő 1 kanál méz őrölt bors Egy vokban a forró olajon pirítsd meg a hagymát, fokhagymát, répát és a gyömbért. Két perc múlva add hozzá a szójacsírát, kevergetve süsd további két percig. A szósz hozzávalóit alaposan keverd el. Add a sülő…

Bővebben

2, egyenként kb. 250 grammos padlizsán olaj 3 kanál dasi 3 kanál miszopaszta 3 kanál cukor 1 szál újhagyma A padlizsánt mosd meg, hosszában vágd ketté, majd ferdén vágd 1 centis csíkokra. Forró olajban pirítsd meg őket, amíg áttetszővé nem kezdenek válni. Add hozzá a dasit és alacsony lángon párold benne 5 percig. A mirint és a cukrot keverd el, merj bele 1-2 kanál forró dasit, majd keverd benne simára a miszót. Az így kapott szószt öntsd a padlizsánra, majd főzd puhára az egészet. Tálaláskor a padlizsánt igen apróra vágott…

Bővebben

3 csésze tea 500 g extra finom tofu 2 centis kockákra vágva 2 teáskanál friss gyömbér reszelve fél dl alacsony sótartalmú szójaszósz 2 kanál kukoricakeményítő fél csésze legfeljebb szobahőmérsékletű víz 2 kanál sózatlan mogyoró 3-4 zöldhagyma szára apróra vágva 3 csésze főtt rizs vagy hasonló mennyiségű tészta Forrald fel a teát. Tedd bele a tofut és közepes lángon főzd 10 percig. Merd ki a tofut egy másik edénybe. Két csésze teát tegyél félre, a maradékot később – ha kihűlt – növények öntözésére használhatod. A teához add hozzá a szójaszószt és…

Bővebben

2 kanál szójaszósz 3 kanál rizsbor vagy száraz sherry 6 kanál mogyoróolaj 2 tojás felverve 1 répa, 1 centis kockákra vágva 100g borsó 100 g kockára vágott zeller fokhagyma ízlés szerint 4 csésze kihűlt főtt rizs A szójaszószt, rizsbort és mogyoróolajat keverd össze alaposan egy kis edényben. Tedd félre. Egy másik edényben forró olajban süsd ki a felvert tojásokat úgy, hogy kemények, de még nedvesek legyenek. A tojást helyezd egy tálkába és törd kisebb darabokra. Ezt is tedd félre. A répát 1 percig dobd lobogó vízbe, majd öblítsd le és…

Bővebben

fólia 2 csésze brokkoli ízlés szerinti méretre darabolva 2 csésze zsenge zöldborsóhéj 1 közepes fej vöröshagyma vékonyra szeletelve 1 piros kaliforniai paprika csíkokra vágva 2 kanál szójaszósz 2 gerezd apróra vágott fokhagyma friss reszelt gyömbér tetszés szerint 1 kanál olaj A sütőt vagy grillezőt melegítsd elő. A zöldséget rakd egy nagy alufólia közepére. Öntsd rá a szójaszószt, a fokhagymát és az olajat. A fólia széleit úgy hajtogasd össze, hogy egy nagyobb zsákot kapj. A zsákban hagyj helyet a kitáguló levegőnek. Köretként, vagy önálló ételként is fogyasztható.

Bővebben

Először sima, sótlan vízben főtt rizst kell főzni. Nem a pergőset, hanem a ragacsos ázsiait. Még forrón, vízbe, majd sóba mártott kézzel piramis alakú, 5-6 cm-es gombócokat formálunk. Nem szabad sokáig nyomkodni, mert kemény lesz. Langyosan vagy hidegen tálalják, préselt moszatlapocskákkal (nori). Ezt csak közvetlenül evés előtt tegyük rá. Változat: lehet kapni direkt japán rizsfűszert, különféle ízesítéssel. Ezt belekeverjük a főtt, forró rizsbe, utána vizes, de nem sós kézzel formázzuk. Változat 2: Lehet kapni savanyú szilvabefőttet is (umeboshi, ázsiai boltokban a hűtőpultnál keressétek, téglapiros gombóckák), ezt is lehet a gombóc…

Bővebben