Kategória: Vega ételek

250g rizs 2 kanál kukoricaolaj zöldhagyma, szójaszósz, cukor, fokhagyma ízlés szerinti mennyiségben 4 tojás A rizst öblítsd le 3-4 alkalommal, majd csepegtesd le. 3 csésze (kb. 6dl) vízben főzd addig, amíg megpuhul és a víz nagy része eltávozik. Terítsd ki egy nagyobb tányéron. Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és futtasd meg benne a karikára vágott zöldhagymát. Add hozzá a főtt rizst és a többi hozzávalót. Egy másik serpenyőben készíts rántottát a felvert tojásokból. A tojást ezután vágd vékony csíkokra és hintsd a sült rizsre. A legtetejét friss zöldhagyma-karikákkal díszítsd.

Bővebben

  2 közepes kígyóuborka 1 kanál szójaszósz 2 kanál cukor 2 kanál kukoricaolaj 1 nagy gerezd fokhagyma apróra vágva 4 darab közpes szárított chilipaprika csipetnyi szecsuáni bors 1 kanál rizsecet Mosd meg az uborkát, szárítsd meg egy papírtörölközővel, de ne hámozd meg. A végeit vágd le, majd vágd ketté hosszában. Ha szükséges, távolítsd el a magokat, a feleket pedig előbb vágd hosszában 4 csíkra, majd keresztben 5 centis darabokra. A vokot forrósítsd meg, majd tedd bele az olajat. Tedd takarékra a lángot. Add hozzá a fokhagymát és a chilipaprikát, kevergesd…

Bővebben

 600g brokkoli falatnyi darabokra vágva 2 kanál hoisin szósz 2 kanál szójaszósz 1 kanál szezámolaj 2 kanál cukor  A brokkolit párold három percig egy gőzölőben, vigyázz, nehogy túl puhára sikerüljön. Keverd el egy tálkában a szójaszószt, szezámolajat, hoisin szószt és a cukrot. Forrald fel, addig kevergesd, amíg teljesen homogén nem lesz. Tálaláskor öntsd a brokkolira a keveréket. Nagyszerű köret húsok mellé.

Bővebben

300g apró levelű spenót 2 kanál szójaszósz 1 kanál cukor 1 kanál szezámmag 1 kiskanál szezámolaj 1 szál újhagyma karikára vágva 1 kanál rizsecet A vastagabb ereket távolítsd el a spenótból. Egy tálkában keverd el az összes hozzávalót a spenóton kívül. Egy nagyobb lábasban forralj enyhén sós vizet. Kis adagonként szórd bele a leveleket, de csak addig hagyd a vízben, amíg világoszöld színűvé nem válnak. Azonnal vedd ki és tedd hideg vízbe. Miután kihűlt, facsarj ki belőle annyi vizet, amennyit csak lehetséges.Tálaláskor öntsd nyakon a szósszal. Apróra vágott chilipaprikával díszítheted.

Bővebben

2 nagyobb fej burgonya 2 kanál szójaszósz 2 kanál cukor 1 kanál reszelt fokhagyma 1 kanál szezámmag szezámolaj ízlés szerint 2-3 szál újhagyma karikára vágva borsónyi vaszabi   A krumplit hámozd meg, majd vágd gyufaszál nagyságú hasábokra. Tedd az egészet annyi vízbe egy tálban, amennyi ellepi, nehogy megbarnuljon.Egy tálkában keverd össze az összes többi hozzávalót. A burgonyát a lehető legkevesebb vízben (elég, ha épp ellepi) főzd meg (3-4 perc alatt megpuhul). Egy szűrőben csepegtesd le, majd tálaláskor önts a tetejére a szószból. Apróra vágott norival díszítheted.        …

Bővebben

  1 kocka tofu kockára vágva 3 gerezd fokhagyma 2 kanál szójaszósz 2 kanál sherry 1 kanál rizsecet 50g reszelt kókusz 2 kanál mogyoróvaj A tofut helyezd el egy tányérban. Reszelj le egy gerezd fokhagymát, keverd el a szójaszósszal, sherryvel és ecettel. Öntsd rá a tofura. Két órán át hagyd pácolódni a hűtőben. Öntsd le a páclevet (tedd félre, még szkségünk lersz rá), csepegtesd le a tofut. Grillezd meg a sütőben 25-30 perc alatt úgy, hogy enyhén barna, ropogóssá váljon. Közben készítsd el a szószt. A kókuszt tedd egy tálba,…

Bővebben

  2 sárgarépa 1 cukkini 3 szál zöldhagyma 1 kanál olaj 1 kanál gyufaszál méretűre vágott friss gyömbér 1 kanál apróra vágott fokhagyma 1 kiskanál szezámolaj 1 csésze édesítés nélküli kókusztej 1 kanál szójaszósz 250g szómen (japán tészta) 1 kanál vörös currypaszta fél csésze apróra vágott mentalevél A répát, cukkinit és zöldhagymát vágd gyufaszál méretűre. Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, add hozzá a gyömbér és a fokhagyma felét. Pirítsd fél percig, amíg illatozni kezd. Tedd bele a répát, a cukkinit, a szezámolajat és a zöldhagyma felét. Süsd nagy lángon…

Bővebben

  10 kalap shiitake gomba, beáztatva fél csésze beáztatott wakame (tengeri alga) 2 kanál szójaszósz 1 kanál mirin 3 kanál mocsiko (ragacsos rizsliszt) 4 lap nori 2 kanál olaj tare szósz 4 csésze forró rizs A gombát és az algát egy turmixban keverd simára. Ízesítsd a szójaszósszal és a mirinnel. Keverd el benne a lisztet. A keveréket oszd négyfelé, és egyenként csomagold be egy-egy lap noriba. A norit benedvesítve összeragaszthatod, hogy ne folyjon ki a tasak tartalma. Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és süsd meg a tasakokat, amíg ropogósak…

Bővebben

8 közepes idaho burgonya 1dl tej 3 kanál vaj 2 kanál vaszabi Fõzd meg a burgonyát, amíg olyan puha nem lesz, hogy a villa hegye könnyedén beleszalad. Szárítsd meg, ha szükséges, hámozd meg, majd a többi hozzávalóval együtt törd össze és keverd simára.

Bővebben

3 kanál szójaszósz fél dl száraz sherry vagy szaké 1 kanál barnacukor 1 kanál ecet 3 kanál kukoricakeményítő 2 kanál mogyoróolaj 1 közepes fej hagyma vékonyra szelve 1 nagyobb padlizsán vékonyra szelve 2 teáskanál zúzott fokhagyma 1 kanál frissen reszelt gyömbér 1 kocka tofu vékony csíkokra szelve 8 szál zöldhagyma (a zöld szárat apróra szelve, a fehér rész vékony csíkokra vágva) csili tetszés szerint Keverd össze a szójaszószt, ecetet, sherryt és cukrot. Adj hozzá annyi vizet, hogy az egész kb. 3-3,5dl-t tegyen ki. Keverd el benne alaposan a keményítőt. Nagy…

Bővebben