Kencsin dzsiru

“Kencsin leves” – a kencsin kifejezés arra utal, hogy az ételben apróra vágott hozzávalók, köztük tofu található.


  • 1 kocka selyemtofu

  • 1 kocka kemény tofu

  • 100 g sárgarépa

  • 1 újhagyma ferdén vékony csíkokra vágva

  • 1 liter dasi

  • 1 kanál szójaszósz

  • 2 kanál olaj

  • 1 teáskanál japán hétf?szer-keverék

A “kemény” (ilyen a legtöbb, hazai készítés?) tofut vágd félcentis szeletekre, majd forró, b? olajban süsd ropogósra.

A répát szaszagai módon, azaz mintha csak egy ceruzát hegyeznél forgácsold le. A sült tofut vágd háromszög alakú darabokra.

Az olajat öntsd egy nagyobb serpeny?be és gyorsan pirítsd meg benne a répaforgácsot. Add hozzá a falatnyi darabokra vágott selyemtofut, nagy lángon pirítsd egy percig, majd add hozzá a sült tofut is. Öntsd rá a dasit, forrald fel, ízesítsd a szójaszósszal ízlés szerint, majd amikor elkészült, zárd el a lángot és csak azután szórd bele az újhagymát.

Related posts

Kommentelj