Tosza szósz

  • 2 kanál szaké
  • 3 kanál mirin
  • egy 5×5 centis kombu (alga)
  • 2dl sötét szójaszósz
  • 3 kanál tamari szójaszósz
  • 10g kacuobusi

Keverd össze az összes hozzávalót. Tedd el 24 órára egy hűvös helyre. Másnap szűrd át egy finom ruhán, majd egy üvegbe töltve hűvös, sötét helyen tárold. Úgy tartják, hogy hat hónap után fejlődik ki a legjobb aroma, de egy hónapig mindenképp érdemes érlelni a fogyasztás előtt. Hűvös helyen 2-3 évig is eltart.

Kapcsolódó bejegyzések