Főleg japán, de sok más ázsiai recept Peti gyűjteményéből.
1 liter zöldégleves 1 kanál osztrigaszósz 1 db 4 centis citromf? hajszálvékony karikára vágva 1 kanál cukor 2 teáskanál citromlé 200 g friss gomba vékony szeletekre vágva 2 teáskanál chiliszósz Forrald fel a levestés keverd el benne az osztrigaszószt. Adj hozzá minden hozzávalótés gyakori kevergetés mellett közepes lángon forrald két percig. Tálaláskor friss petrezselyemzölddel díszítheted.
Bővebben300 g tengeri rák 1 liter víz 1 teáskanál reszelt gyömbér 2 szál citromf? 2 gerezd fokhagyma zúzva 1 szál újhagyma apróra vágva 2 kanál chiliszósz 100 g vékonyra szelt friss gomba 2 teáskanál halszósz 1 kanál citromlé 1 kanál szójaszósz 1 kanál cukor Ha páncélos rákot vásároltál, távolítsd el, majd a rákok páncélját f?zd tíz percig egy liter vízben. Ezután sz?rd leés ezt a vizet használd a leveshez. Forrald fel, majd szórd bele a szétzúzott citromfüvet, a fokhagymát, chiliszószt, gombát, halszószt, citromlétés a gyömbért. Három percig párold közepes lángon,…
BővebbenA pirított kókuszreszelék édes trópusi hógolyót varázsol a sima vaníliafagyiból… 6 dl tej (vagy híg kókusztej) 1 csésze cukor 4 teáskanál vanília 2 csésze habtejszín 1,5 csésze kókuszreszelék Egy serpeny?ben pirítsd meg a kókuszreszeléket (olaj nélkül). Amikor er?sen illatozni kezd, de még nem barnult meg, akkor kész. Ha úgy könnyebb, pirítsd az egészet két részletben. Egy lábasban keverd el a kókusztejet a cukorral. Melegítsd fel. Amikor elolvadt a cukor, zárd el a lángot és keverd el benne a vaníliát. Hagyd kih?lni, majd tedd a h?t?be. Amikor teljesen leh?lt, keverd el…
Bővebben2 kanál szezámolaj 2 gerezd fokhagyma zúzva 1 teáskanál reszelt gyömbér 1 apróra vágott hagyma 1 sárgarépa vékony csíkokra vágva 250 g tengeri hal apró cafatokra vágva 5-6 friss spenótlevél vékony csíkokra vágva 3 kanál miszó 1 csomag tofu kockára vágva 1 szál újhagyma apróra vágva . Egy lábasban hevítsd fel az olajat, pirítsd meg benne a fokhagymát, gyömbért, hagymátés sárgarépát. Amikor a hagyma övegesé válik, önts rá másfél liter vizet. Forrald fel, majd alacsony lángon f?zd 20 percig. Az elpárolgó vizet pótold. Add hozzá a halat, tofutés spenótot, párold…
Bővebben20 eper 1 narancs fél liter víz 5 gramm agar-agar 3 kanál cukor kevés konyak A vízben keverd el a cukrot, majd melegítsd fel (ne forrald, elég 50-60 fokosra). Keverd el benne az agar-agart, majd hagyd kih?lni. Egy széles tálban sorakoztasd fel az epret és a narancsgerezdeket (a gerezdekr?l ha tudod, szedd le a bels? hártyát is). Öntsd le a zselé felével. Hagyd, hogy egy kicsit megdermedjen, majd öntsd rá a maradékot úgy, hogy most már elfedje a gyümölcsöt. Tedd a h?t?be. Tálalás el?tt pár csepp konyakkal ízesítsd.
Bővebbenfél kg fehér húsú tengeri hal 2,5 dl kókusztej 1 teáskanál reszelt gyömbér 1 teáskanál citromf? apróra zúzva 2 teáskanál fokhagymás chiliszósz 4 teáskanál halszósz 3 teáskanál citromlé Ha van hal alapléd, használj bel?le fél literrel. Ha nincs, forralj fel egy literrel, add hozzá a gyömbért, citromfüvet, chiliszószt, halszósztés citromlétés a falatokra vágott halat. Ha ismét felforrt, öntsd bele a kókusztejet. Alacsony lángon forrald 3-4 percig.
Bővebben250 g szoba tészta (szómennel vagy igen vékony spagettival helyettesítheted) 2 kisebb sárgarépa 1 kisebb kígyóuborka 2 kanál világos (uszukucsi) szójaszósz 2 kanál rizsecet 1 teáskanál szezámolaj 1 teáskanál citromlé 2 kanál cukor 1 póréhagyma, vékony karikára szelve 2 teáskanál reszelt gyömbér 1 teáskanál pirított szezámmag A szoba tésztát f?zd meg 4-5 perc alatt, majd öblítsd le b? hideg vízzel. Felhasználásig tartsd a h?t?ben. A répátés az uborkát zöldéghámozóval vágd hosszú, vékony csíkokra (pontosabban szalagokra). Egy kis edényben keverd el a szójaszószt, ecetet, szezámolajat, citromlétés cukrot. A répát, uborkát, pórétés…
Bővebben1érett sárgadinnye 4 ?szibarack 2 narancs leve 1 citrom leve cukor ízlés szerint 1 csésze natúr joghurt néhány friss mentalevél A dinnyét magozd ki, vágd nagyobb darabokra, majd turmixold le. A barackot is hámozd megés vágd falatnyi darabokra. öntsd rá a narancslésés a citromlét. Keverd hozzá a dinnyeturmixotés ízlés szerint cukrot. Néhány órára tedd h?t?be. Tálaláskor merj a cészék aljára egy kevés joghurtot, öntsd rá a dinnyés barackotés egy-két mentalevéllel díszítsd.
Bővebben50 g üvegtészta 100 g tigrisrák (vagy koktélrák) 100 g vékony csíkokra vágott sertéshús 40 g vékony csíkokra vágott sertésmáj 50 g szójacsíra 1 teáskanál chiliszósz fél citrom leve 2 teáskanál halszósz 1 kanál cukor 1 liter húsleves (kockából is jó) 1 kanál apró kockára vágott hagyma 1 kanál olaj A tésztát dobd bele tíz percre meleg vízbe. Hevítsd fel az olajat egy lábasban, pirítsd meg benne a hagymát. Add hozzá a húst, májatés rákot. Nagy lángon kevergetve pirítsd, majd öntsd rá a húslevest. Forrald fel, szórd bele a többi…
Bővebben4-6 sertésköröm 500 g marhafelsál 3 teáskanál chiliszósz 3 szál citromf? 4-5 centis darabokra vágva 1 kanál olaj 1 kanál szójaszósz 1 teáskanál rákpaszta 1 teáskanál cukor 100 g üvegtészta Az üvegtésztát dobd 10 percre meleg vízbe, majd csepegtesd le. A marhahúst vágd falatnyi darabokra, 10 percig f?zd vízben, majd csepegtesd le. Egy nagyobb lábast tölts meg félig vízzel, tedd bele a sertéskörmötés közepes lángon f?zd 15 percig. Add hozzá a marhahúst. Közben hevítsd fel az olajat egy serpeny?ben, öntsd bele a chiliszósztés a rákpasztát, keverd el, pirítsd pár percig,…
Bővebben