Itt vagy:

Kategória: Receptek

Főleg japán, de sok más ázsiai recept Peti gyűjteményéből.

Tápiókadesszert dinnyével

emteefu0 comment

80 g tápiókagyöngy 7 csésze (másfél liter) víz egy csésze cukor 1 csésze kókusztej . kockára vágott cukordinnye vagy más gyümölcs . . öblítsd le a tápiókagyöngyöt. Egy nagyobb lábasban öntsd a vizet a tápiókagyöngyreés forrald fel, majd alacsony lángon f?zd 10 percig. Folyamatosan kevergesd, nehogy odaégjen. Add hozzá a cukrotés a kókusztejet, majd f?zd tovább, amíg a gyöngyök puháváés áttetsz?vé válnak. Vedd le a t?zhelyr?l, merd kisebb tálakbaés hagyd kih?lni. A kockára vágott gyümölccsel tálald.

Bővebben

Tavaszi tekercs karamellizált banánnal

emteefu0 comment

8 tavaszi tekercs tésztalap 4 kanál kókuszreszelék 5 kanál cukor 200 g vaj 2 kanál liszt 1 tojás 4 banán 1 tojás sárgája olaj a sütéshez Keverd habosra a kókuszreszeléket, négy kanál cukrot, a vaj felét, a lisztetés egy tojást. A banánokat vágd ketté hosszában, majd mindegyiket négy részre. A maradék vajat hevítsd fel egy serpeny?ben, majd süsd meg benne a banánt. Folyamatosan kevergesd, nehogy odaégjen. Amikor egyenletesen megbarnult, tedd félreés hagyd kih?lni. Egy tésztalapot márts egy pillanatra langyos vízbe, majd terítsd az asztalra. A közepére tegyél néhány banándarabot (a…

Bővebben

Kókuszos süti citrommal

emteefu0 comment

Egyszer?, biztonságos, nehezen elrontható sütemény.és még kókuszos is. 1 csésze kókusztej 4 kanál citromlé 4 kanál finomliszt 2 csésze kókuszreszelék 4 kanál cukor A süt?t melegítsd el?. Keverd el a kókusztejet, citromlétés lisztet egy tálban. Keverd el benne el?bb a kókuszreszeléket, majd a cukrot. A masszából egy vajjal megkent süt?lapra merj egy-egy kanállal, a sütik között hagyj négy-öt centis távolságot. Sütés közben meg fognak n?ni. 20-25 perc alatt süsd ?ket aranybarnára.

Bővebben

Indiai mandulás karamella

emteefu0 comment

másfél csésze mandula két csésze vaj két csésze cukor A mandulát áztasd be, majd húzd le a héját. Egy turmixban ?röld porrá annyi tejjel, amennyivel s?r? masszát kapsz. Melegítsd fel a vajat egy lábasban. Egy másik edényben egy kevés vízzel olvaszd meg a cukrot, add hozzá az olvadt vajatés a mandulapasztát felváltva, kanalanként, folyamatosan kevergetve. Addig kevergesd alacsony lángon, amíg s?r?, de még lágy masszát kapsz. óvatosan öntsd ki egy tányérraés amíg még meleg, vágd fel tetsz?leges formákra. Ha kicsit leh?lt, tedd h?t?be.

Bővebben

Joghurtos dinnyeleves

emteefu0 comment

1érett sárgadinnye 4 ?szibarack 2 narancs leve 1 citrom leve cukor ízlés szerint 1 csésze natúr joghurt néhány friss mentalevél A dinnyét magozd ki, vágd nagyobb darabokra, majd turmixold le. A barackot is hámozd megés vágd falatnyi darabokra. öntsd rá a narancslésés a citromlét. Keverd hozzá a dinnyeturmixotés ízlés szerint cukrot. Néhány órára tedd h?t?be. Tálaláskor merj a cészék aljára egy kevés joghurtot, öntsd rá a dinnyés barackotés egy-két mentalevéllel díszítsd.

Bővebben

Gazdag vietnámi húsleves

emteefu0 comment

50 g üvegtészta 100 g tigrisrák (vagy koktélrák) 100 g vékony csíkokra vágott sertéshús 40 g vékony csíkokra vágott sertésmáj 50 g szójacsíra 1 teáskanál chiliszósz fél citrom leve 2 teáskanál halszósz 1 kanál cukor 1 liter húsleves (kockából is jó) 1 kanál apró kockára vágott hagyma 1 kanál olaj A tésztát dobd bele tíz percre meleg vízbe. Hevítsd fel az olajat egy lábasban, pirítsd meg benne a hagymát. Add hozzá a húst, májatés rákot. Nagy lángon kevergetve pirítsd, majd öntsd rá a húslevest. Forrald fel, szórd bele a többi…

Bővebben

Vietnámi savanyú-erős leves (Bun Bo Hue)

emteefu0 comment

4-6 sertésköröm 500 g marhafelsál 3 teáskanál chiliszósz 3 szál citromf? 4-5 centis darabokra vágva 1 kanál olaj 1 kanál szójaszósz 1 teáskanál rákpaszta 1 teáskanál cukor 100 g üvegtészta Az üvegtésztát dobd 10 percre meleg vízbe, majd csepegtesd le. A marhahúst vágd falatnyi darabokra, 10 percig f?zd vízben, majd csepegtesd le. Egy nagyobb lábast tölts meg félig vízzel, tedd bele a sertéskörmötés közepes lángon f?zd 15 percig. Add hozzá a marhahúst. Közben hevítsd fel az olajat egy serpeny?ben, öntsd bele a chiliszósztés a rákpasztát, keverd el, pirítsd pár percig,…

Bővebben

Ázsiai rizsleves csirkefogáccsal

emteefu0 comment

1 csirkemell enyhén sós vízben megf?zve, csíkokra szedve 4 fafülgomba beáztatva 1 gerezd fokhagyma zúzva 1 teáskanál fokhagymás chiliszósz 1 teáskanál reszelt gyömbér másfél liter húsleves 2 kanál szójaszósz 120 g cukorborsó 1 kisebb sárgarépa vékonyra szelve 100 g vízigesztenye vékonyra szelve (konzerv is jó) 4 szál újhagyma vékonyra szelve 1 csésze f?tt rizs A húslevest melegítsd fel egy lábasban, add hozzá a gombát, fokhagymát, chiliszószt, gyömbértés szójaszószt. Forrald fel, két perc múlva zárd el a lángotés fed? alatt hagyd állni a leves húsz percig. Ezután szedd ki bel?le a…

Bővebben

Vietnámi savanyú-csípős rákleves

emteefu0 comment

300 g közepes méretű, megtisztított tengeri rák 1 kanál olaj 1,5 liter zöldégleves 2 szál citromfű összezúzva fél citrom héja reszelve 1 kanál chiliszósz fél csésze aranygomba 2 kanál friss citromlé 1 kanál halszósz a díszítéshez: 2 szál újhagyma apróra vágva 1-1 kanál apróra vágott petrezselyemés menta A rákot tisztítsd meg, majd a forró olajon egy lábasban pirítsd meg. öntsd rá a levest, add hozzá a citromfüvet, citromhéjatés chiliszószt. Forrald fel, majd közepes lángon párold tíz percig. Szedd ki a rákot, a levest pedig szűrd le. Tedd vissza a rákot…

Bővebben

Pikáns thai leves

emteefu0 comment

300 g koktélrák 6 szál újhagyma 2 teáskanál halszósz 1 kanál tamarindusz s?rítmény 2 teáskanál chiliszósz Egy liter vízben tedd fel f?ni a rákot. A hagymát vágd vékony karikákra,és a többi hozzávalóval együtt add a leveshez. 3-4 perc forralás után tálalhatod.

Bővebben