Főleg japán, de sok más ázsiai recept Peti gyűjteményéből.
250 g mandula 500 g datolya 4 kanál kukoricaolaj 1 teáskanál ?rölt kardamom 1 csésze szezámmag A mandulát dobd egy percre forró vízbe, hámozd meg, majd szedd ketté. Süsd meg ?ket aranybarnára az olajban. Egy száraz serpeny?ben pirítsd meg a szezámmagot. A datolyát magozd ki, a húsát villával nyomkodd szét. Keverd el a kardamommal. A masszából formázz kisebb golyókat, a közepükbe tegyél egy-két mandulát, majd hempergesd meg ?ket a szezámmagban.
Bővebben1 kisebb jégsaláta, csíkokra szabdalva egy csésze leforrázott babcsíra 3 csésze csíkokra vágott csirkemell csipetnyi ?rölt csillagánizs 2 kanál apróra vágott újhagyma 2 teáskanál reszelt gyömbér 2 teáskanál szójaszósz 2 teáskanál szezámolaj 1 teáskanál ecet 1 teáskanál cukor 1 teáskanál szezámmag Keverd el a salátátés a babcsírát egy salátástálban. Szórd a tetejére a csirkét. Keverd el a maradék hozzávalótés csorgasd rá.
Bővebben2 csésze f?tt bab 1 csésze zsenge kukorica fél csésze zellerszál kis kockára vágva fél csésze apróra vágott újhagyma fél csésze kockára vágott kaliforniai paprika 2 kanál apróra vágott korianderzöld 2 teáskanál chiliszósz 2 gerezd fokhagyma zúzva 1 teáskanál reszelt gyömbér 3 kanál szezámolaj 2 kanál rizsecet 1 teáskanál citromlé Keverd el a zöldégeket egy nagy salátástálban. A chiliszószt, fokhagymát, gyömbért, szezámolajat keverd el, majd öntsd a zöldégre. Forgasd át, hagyd állni tíz percig. Tálalás el?tt hintsd meg az ecettelés a citromlével.
Bővebben2 csirkemell 3 szál újhagyma 1 csomag (100 g) mandulapehely 3 kanál pirított szezámmag 1 kanál mák 1 fej saláta 200 g üvegtészta az öntethez: 4 kanál cukor 2 kanál szójaszósz csipetnyi bors 4 teáskanál rizsecet 4 kanál olaj A húst f?zd meg, majd vágd apró kockára. Az üvegtésztát 3-4 perc alatt f?zd meg, öblítsd le hideg vízzelés tedd félre. Keverd el az öntet hozzávalóit. A salátát tépkedd szét kisebb darabokra. Keverd el az összes hozzávalótés öntsd nyakon az öntettel.
Bővebbenfél csésze tápiókagyöngy 1 csésze összetört jég 1 csésze licsi (konzerv is jó, a levével együtt) 1 csésze kókusztej 1 teáskanál citromlé A tápiókagyöngyöt áztasd be egy liter hideg vízbe fél órára, majd három-négy perc alatt f?zd áttetsz?vé. B? hideg vízzel öblítsd le, majd hagyd lecsepegni. A többi hozzávalót alaposan keverd el egy turmixban, majd öntsd a gyöngyökre.
Bővebben1 szál kígyóuborka 1 gerezd fokhagyma zúzva 2 kanál mirin csipetnyi só 1 teáskanál szezámolaj Az uborkát vágd 3 centis darabokra, majd egy-egy darabot ferdén vágj ketté. Kicsit sózd meg, majd dugd három percre forró süt?be egy tepsiben. Amikor kicsit lepuhult, hagyd kih?lni. Keverd el a fokhagymát, a mirinés a szezámolajat, majd öntsd az uborkára.
Bővebben200 g süt?tök 200 g rizsliszt 40 g mocsi-liszt (ragacsos rizsliszt, ha nincs, használj helyette simát) 4 kanál cukor A süt?tököt hámozd megés szeld vékony szeletekre. Egy t?zálló edényben tedd a forró süt?be két percre. Ezután a megpuhult tököt villával nyomkodd szét. Adj hozzá 2 dl vizetés alaposan dolgozd el a többi hozzávalóval. Gyúrj bel?le egy nagy gombócotés lefedve öt percre dugd ismét forró süt?be. Hagyd kih?lni, majd nedves kézzel formázz bel?le falatnyi gombócokat.
Bővebben1 csésze natúr joghurt 2 csésze jéghideg szódavíz 3 kanál cukor 1 csésze mangó A mangó húsát törd össze egy villával. A joghurtban keverd el a cukrot. Miután elolvadt, add hozzá a mangót is. Alaposan keverd el, majd öntsd hozzá a szódát. (Turmixszal is készítheted.)
Bővebben1 kisebb, kb. 200 g-os kígyóuborka 100 g sárgarépa 3 tavaszi tekercs-tésztalap 5 kanál szójaszósz 4 teáskanál cukor 2 teáskanál ecet 1 teáskanál reszelt gyömbér 1 teáskanál szezámolaj Az uborkátés a répát szeld vékony csíkokra. A tésztalapokat áztasd langyos vízbe, majd konyhai ollóval vágd 5×1 centis csíkokra. A szezámolaj kivételével keverj el minden f?szert,és öntsd az összekevert zöldégreés tésztára. Tálaláskor hints a tetejére pár csepp szezámolajat.
Bővebben250 g káposzta 5 kanál szójaszósz 1 kanál szezámolaj csipetnyi só 2 teáskanál cukor A káposztát szedd szét leveleire, mosd meg, majd vágd 2×5 centis csíkokra. Helyezd egy lábasba, önts rá hideg vizet, majd forrald fel. F?zd 2-3 percig, majd gyorsan öblítsd le hideg vízzel. Keverd el a többi hozzávalótés öntsd a káposztára.
Bővebben