Szerző: emteefu

„Kencsin leves” – a kencsin kifejezés arra utal, hogy az ételben apróra vágott hozzávalók, köztük tofu található. 1 kocka selyemtofu 1 kocka kemény tofu 100 g sárgarépa 1 újhagyma ferdén vékony csíkokra vágva 1 liter dasi 1 kanál szójaszósz 2 kanál olaj 1 teáskanál japán hétf?szer-keverék A „kemény” (ilyen a legtöbb, hazai készítés?) tofut vágd félcentis szeletekre, majd forró, b? olajban süsd ropogósra. A répát szaszagai módon, azaz mintha csak egy ceruzát hegyeznél forgácsold le. A sült tofut vágd háromszög alakú darabokra. Az olajat öntsd egy nagyobb serpeny?be és gyorsan…

Bővebben

2 liter csirkehúsleves (lehet kockából is) 1 teáskanál reszelt citromhéj 3 kanál citromlé 1 csésze vékony szeletekre vágott friss gomba 2 gerezd fokhagyma 2 kanál szójaszósz csipetnyi japán bors 2 tojás A gombaés a tojás kivételével tegyél mindent egy lábasbaés forrald fel. Miután felforrt, tedd bele a gombát, majd lassan csorgasd bele az enyhén felvert tojást. Csorgatás közben egy villával kevergesd a levest, hogy a tojás ne álljon össze. Azonnal vedd le a t?zhelyr?l.

Bővebben

1 liter húsleves 2 kanál halszósz 1 kanál szójaszósz 1 kanál chiliszósz csipetnyi bors 1 csomag kemény tofu 3 szál újhagyma egycentis darabokra vágva A tofut vágd kétcentis kockákra. Egy kisebb lábasban melegítsd fel a húslevest. Keverd el benne az összes f?szert, add hozzá a tofut. Amikor újra felforr, alacsony lángon párold 3 percig, vedd le a lángról majd szórd rá az újhagymát. Azonnal tálald.

Bővebben

2 közepes burgonya 1 zacskó instant dasipor 3 csésze szójatej 150 g kukorica 100 g zellerszár, felkarikázva 1 kisebb zöldpaprika kockára vágva 1 kis fej hagyma kockára vágva 1 csésze okara A burgonyát vágd kétcentis szeletekre. A dasi kivételével az összes hozzávalót tedd egy lábasbaés lassú t?zön forrald fel. Fed? alatt alacsony lángon addig párold, amíg minden hozzávaló megpuhul. Ha kész, zárd el a lángot, add hozzá a dasiport, keverd el alaposanés forrón tálald. Apróra vágott metél?hagymával, petrezselyemmel díszítheted.

Bővebben

2 teáskanál tamarindusz sűrítmény 1 dl forró víz fél kg nagyobb rák megtisztítva 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál halszósz frissen őrölt bors ízlés szerint 2 kanál olaj 2 szál újhagyma vékony karikára vágva 3 szál citromfű, szétnyomkodva 1 nagy paradicsom kimagozva, gerezdekre vágva 2 kanál cukor fél csésze kockára vágott ananász fél csésze bambuszrügy csíkokra vágva 1 kanál szójaszósz 1 teáskanál chiliszósz fél csésze babcsíra 2 kanál apróra vágott friss mentalevél A tamarindusz sűrítményt keverd el 1 dl meleg vízben. A rákokat hosszában vágd ketté. Egy tálkában keverd el a…

Bővebben

2 csésze tengeri rák (koktélrák is lehet) 1 teáskanál rózsabors 1 csokor korianderzöld 2 kanál apróra vágott citromf? 2 teáskanál reszelt gyömbér 3 kanál citromlé 3 kanál halszósz 2 nagyobb chilipaprika apróra vágva 1 liter hallé (hús- vagy zöldégleves, végs? esetben víz is jó) Turmixold össze a borsot, a citromfüvetés a koriandert. Forrald fel a hallé felét, add hozzá a pépesített f?szereket, a gyömbértés a rákot. öntsd hozzá a maradék hallét, forrald fel. Alacsony lángon f?zd két percig, majd add hozzá a maradék f?szereketés tálald.

Bővebben

Hagyományos okinavai étel, kivételesen csupa japános hozzávalóval. Az okinavaiak mindig az egész halat tálalták fel, beleértve a hal fejétés farkát is. Az itteni miszo kevésbé édes, mint a japán. 1 kg tengeri hal (red snapper vagy tengeri sügér) 1 teáskanál só 1 liter víz 3 kanál miszo 2 kocka (kb. fél kg) tofu 1 szál újhagyma vékony karikára vágva 1 teáskanál reszelt gyömbér A halat tisztítsd meg, majd hosszában vágd ketté. Dörzsöld be sóval. öntsd le forró vízzel, majd öblítsd le hideggel. Egy lábasban egy liter vízben kezdd el f?zni…

Bővebben

Hagyományos kínai étel, amit Jünan tartomány földművesei készítenek évszázadok óta. A levest rizzsel, kenyérrel is fogyasztják. fél kg sertéshús (a zsiradék javát távolítsd el) 2-3 teáskanál disznózsír vagy olaj 3 gerezd fokhagyma zúzva 3 teáskanál reszelt gyömbér 1,5 liter víz 2 teáskanál chiliszósz 1 kanál szójaszósz 7-10 szál újhagyma apróra vágva 1 paradicsom kockára vágva 1 csésze nagyjából összevágott korianderzöld A húst vágd 2-3 centis kockára és tedd félre. A zsíron vagy olajon pirítsd meg a fokhagymát és a gyömbért, majd a húst. Amikor a hús minden oldala megpirult, add…

Bővebben

fél csésze apróra vágott sertéshús (lehet megmaradt sült vagy f?tt hús is) 2 teáskanál szárított fafülgomba fél csésze bambuszrügy, csíkokra vágva 2 nagyobb shiitake gomba fél csomag kemény tofu 1 tojás 1 liter csirkehúsleves (kockából is jó, végszükég esetén használj vizet) 1 kanál szójaszósz (ha vizet használsz, 3 kanállal is tehetsz bele) 1 teáskanál cukor 2 kanál ecet 1 kanál szezámolaj 1 púpozott teáskanál ?rölt bors 2 teáskanál kukoricakeményít? A fafülgombát áztasd be kézmeleg vízbe és hagyd állni húsz percet. Ezután vágd vékony csíkokra. A tofut vágd 3 centi hosszú,…

Bővebben

1 f?tt csirkemell 1,5 l húsleves 5 csésze vékony cskokra vágott kínai kel 2 kanál szójaszósz 1 teáskanál ?rölt bors A csirkehúst vágd vékony csíkokra. Egy lábasban forrald fel a húslevest (kockából is készítheted), add hozzá a csirkét. Amikor újra felforrt, tedd bele a káposztát. Az újraforrástól számított 4-5 perc múlva add hozzá a szójaszósztés a borsot. Keverd el, vedd le a t?zhelyr?l. Forrón tálald.

Bővebben