Kategória: Receptek

Hagyományos okinavai étel, kivételesen csupa japános hozzávalóval. Az okinavaiak mindig az egész halat tálalták fel, beleértve a hal fejétés farkát is. Az itteni miszo kevésbé édes, mint a japán. 1 kg tengeri hal (red snapper vagy tengeri sügér) 1 teáskanál só 1 liter víz 3 kanál miszo 2 kocka (kb. fél kg) tofu 1 szál újhagyma vékony karikára vágva 1 teáskanál reszelt gyömbér A halat tisztítsd meg, majd hosszában vágd ketté. Dörzsöld be sóval. öntsd le forró vízzel, majd öblítsd le hideggel. Egy lábasban egy liter vízben kezdd el f?zni…

Bővebben

Hagyományos kínai étel, amit Jünan tartomány földművesei készítenek évszázadok óta. A levest rizzsel, kenyérrel is fogyasztják. fél kg sertéshús (a zsiradék javát távolítsd el) 2-3 teáskanál disznózsír vagy olaj 3 gerezd fokhagyma zúzva 3 teáskanál reszelt gyömbér 1,5 liter víz 2 teáskanál chiliszósz 1 kanál szójaszósz 7-10 szál újhagyma apróra vágva 1 paradicsom kockára vágva 1 csésze nagyjából összevágott korianderzöld A húst vágd 2-3 centis kockára és tedd félre. A zsíron vagy olajon pirítsd meg a fokhagymát és a gyömbért, majd a húst. Amikor a hús minden oldala megpirult, add…

Bővebben

fél csésze apróra vágott sertéshús (lehet megmaradt sült vagy f?tt hús is) 2 teáskanál szárított fafülgomba fél csésze bambuszrügy, csíkokra vágva 2 nagyobb shiitake gomba fél csomag kemény tofu 1 tojás 1 liter csirkehúsleves (kockából is jó, végszükég esetén használj vizet) 1 kanál szójaszósz (ha vizet használsz, 3 kanállal is tehetsz bele) 1 teáskanál cukor 2 kanál ecet 1 kanál szezámolaj 1 púpozott teáskanál ?rölt bors 2 teáskanál kukoricakeményít? A fafülgombát áztasd be kézmeleg vízbe és hagyd állni húsz percet. Ezután vágd vékony csíkokra. A tofut vágd 3 centi hosszú,…

Bővebben

1 l csirkeleves 1 dl száraz sherry 4 kanál világos szójaszósz 1 citrom 5-6 közepes méret? gomba 2 zöldhagyma (a szárával együtt) 1 közepes sárgarépa A citromot, a gombát és a répát szeld hajszálvékony karikákra. A hagymát szeld átlósan vékony csíkokra. A levest forrald fel, add hozzá a sherryt és a szójaszószt. Alacsony lángon forrald 2 percig. A tányér aljára tegyél egy citromkarikát, a forró levest merd rá. Tálaláskor a szeletelt zöldséget helyezd el középre, hogy mindenki azt tehessen a levesbe, ami jól esik. . . . .

Bővebben

1 f?tt csirkemell 1,5 l húsleves 5 csésze vékony cskokra vágott kínai kel 2 kanál szójaszósz 1 teáskanál ?rölt bors A csirkehúst vágd vékony csíkokra. Egy lábasban forrald fel a húslevest (kockából is készítheted), add hozzá a csirkét. Amikor újra felforrt, tedd bele a káposztát. Az újraforrástól számított 4-5 perc múlva add hozzá a szójaszósztés a borsot. Keverd el, vedd le a t?zhelyr?l. Forrón tálald.

Bővebben

Semmi köze a fametszetekhez, van viszont benne szalonna. 6-8 kínai kel-levél 4-8 szelet bacon 2 kanál szójaszósz 1 leveskocka só, bors 1 liter víz Vágd a leveleket és a bacont 15-20 mm-es csíkokra. Dobd a forró vízbe. Add hozzá a kockát és a f?szereket. Két perc múlva kész.

Bővebben

1 csirke, négy részbe vágva 2 liter víz 2 darab öt centis friss gyömbér 2 közepes hagyma félbevágva 2 kanál halszósz 1 teáskanál egész bors (ha tudsz, használj rózsaborsot) 1 csésze babcsíra 200 g üvegtészta fél liter húsleves (kockából is lehet) 3 szál újhagyma vékony karikára vágva 1 csésze friss, apróra vágott korianderzöld fél csésze friss, apróra vágott mentalevél 2 zöld citrom A csirkét mosd meg, majd tedd fel a vízben f?ni. Tedd bele az egyik gyömbérdarabotés a hagymát. A forrásban lév? levesr?l szedd le a keletkez? habot. Add hozzá…

Bővebben

1 kisebb padlizsán 2 köteg szómen tészta fél liter dasi 2 kanál miszo Mosd meg a padlizsánt és vágd hosszában négy gerezdre. A csíkokat szeleteld fel félcentisre. A dasit melegítsd fel egy lábasban. Amikor felforr, tedd bele a padlizsánt és alacsony lángon f?zd két percig. Tedd bele a szóment és óvatosan kevergesd egy percig. Keverd el benne a miszót és azonnal vedd le a t?zr?l.

Bővebben