Tavaszi tekercs karamellizált banánnal
- 8 tavaszi tekercs tésztalap
- 4 kanál kókuszreszelék
- 5 kanál cukor
- 200 g vaj
- 2 kanál liszt
- 1 tojás
- 4 banán
- 1 tojás sárgája
- olaj a sütéshez
Keverd habosra a kókuszreszeléket, négy kanál cukrot, a vaj felét, a lisztetés egy tojást. A banánokat vágd ketté hosszában, majd mindegyiket négy részre. A maradék vajat hevítsd fel egy serpeny?ben, majd süsd meg benne a banánt. Folyamatosan kevergesd, nehogy odaégjen. Amikor egyenletesen megbarnult, tedd félreés hagyd kih?lni.
Egy tésztalapot márts egy pillanatra langyos vízbe, majd terítsd az asztalra. A közepére tegyél néhány banándarabot (a teljes mennyiég nyolcadát), merj rá egy keveset a kókuszos szószból, majd tekerd fel a tésztalapot. A tojás sárgájával kend meg a széleit. Forró olajban süsd ropogósra. Szedd ki papírtörl?re. Tálaláskor hintsd meg egy kevés cukorral.