Kategória: Főételek

Menjünk el egy ázsiai boltba. A húsrészlegnél jól nézzünk körül: többféle papírvékonyságú marhahússzelet kapható. Olyat válasszunk, ami kissé zsíros, és kb. 1/2 cm vastag. A húst bepácoljuk 1/2 dl szójaszósz, 1/2 dl fehérbor és 1 púpozott evőkanál cukor keverékébe. Egy csomó zöldhagymát a zöldjével együtt akkorára vágunk, mint a hússzelet keresztben. A pácolt hússzeletre keresztben rátesszük egy zöldhagyma fehér végét és néhány szál zöldet. Feltekerjük. Két ilyen tekercset húzunk két pálcikára: úgy, hogy olyan legyen, mint egy kétfokú létra. A létra foka a két hústekercs, a két pálcika a létra…

Bővebben

1/2 kg sertéshús 1 doboz gomba 1 zöldpaprika 1 nagy fej hagyma liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírhoz A húst 2 cm-es kockákra, a zöldségeket falatnyi darabokra vágjuk. Rövid bambuszpálcikára tűzzük, lazán. Sózzuk, borsozzuk. A szokott módon panírozzuk, bő olajban, lassan pirosra sütjük. Ketchupból, szójaszószból, worchesterszószból öntetet készítünk, a saslik mellé kis tálkában adjuk. A japánok rizzsel eszik, ezt az egyet nem ártem, szerintem krumplipürével vagy egy jó salátával jobb.

Bővebben

A tészta kínai üzletekben kapható gyoza-skin vagy wonton-skin. Házilag is elkészíthető: ½ kg liszt 3 tojás víz só szézámolaj a főzéshez vagy olaj a sütéshez A töltelékhez: ½ kg darált, zsíros sertéshús 1-2 evőkanál zsír ¼ fej káposzta, vagy 4-5 levél kínai kel apróra vágva 2-3 zöldhagyma, zöldjével együtt apróra vágva 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva ½ dl szójaszósz A lisztből, tojásból, vízzel tésztát gyúrunk. Nagyon vékonyra kinyújtjuk, pihentetjük. Közben összegyúrjuk a tölteléket. A tésztából kétféle derelyét lehet csinálni. 1. Az igazi A tésztából kb. 8 cm-es kerek lapokat vágunk.…

Bővebben