Harvardi egyetemisták a tea útján 2.

?si múlt A szabályokat Szen Rikjú (1522-1591) vetette papírra, aki a lehet? legegyszer?bb módját kereste a tea felszolgálásának. A Kínából érkez? italt eredetileg pompás küls?ségek között élvezték, ezt szerette volna a mester meditációs gyakorlattá fejleszteni, amely magába olvasztja a zen buddhizmus szellemiségét. Szen Rikjú alapította azt az iskolát, amely a közvetlen el?dje az Uraszenke Alapítványnak, amely jelenleg a legnagyobb Japánban. A jelenlegi nagymester Szen Szósicu, aki Szen Rikjú 15. generációs leszármazottja. A harvardi Csadó társaság közvetlen kapcsolatban áll ezzel az ?si múlttal. Szen Szósicu egyik tanítványa a marblehead-i Aiko Rodgers,…

Bővebben

Hello Kitty (koktél)

5 cl vodka 3 cl natúr Calpis 3 cl turmixolt, sz?rt eper 1 dl szódavíz Ha nincs epred, használj natúr Calpis helyett gyümölcsös változatot. Egy magas pohárba tegély pár jégkockát, majd lassan, óvatosan öntsd rá a fenti sorrendben a hozzávalókat. A Hello Kitty koktélt úgy szolgáld fel, hogy a folyadékok egymás alatt, rétegesen helyezkedjenek el. Csak fogyasztáskor keverd fel.

Bővebben

A tea útjának története I.

A zöld tea Kínából érkezett Japánba. Többé-kevésbé ugyanolyan cserjéket felhasználva a legf?bb különbség a fekete teához képest az, hogy míg utóbbihoz fermentálják a leveleket, a zöld teához g?zölést használnak. A zöld teát gyakran kötik a buddhizmushoz: a mítosz szerint Bódhidarma miután 520-ban Indiából Kínába érkezett, hogy elhozza a buddhizmus tanításait leült a Shaolin (japánul Sórindzsi) templommal szemben, majd kilenc éven át zazen meditációba merült. Végül a lábai is elsorvadtak és leestek (ezt hívják a japánok menpeki kunen-nek, azaz „kilenc év meditáció a fal el?tt”-nek). A történet nem csak a fizikai…

Bővebben

Szerelem koktél

Rózsaszín, édes, fanyar – akárcsak a szerelem :). 50 ml Campari 15 ml almaecet 50 ml víz 50 ml Calpis (sz?l? vagy natúr) Keverd el a Camparit a vízzel és az almecettel. Add hozzá a Calpist és öntsd az egészet egy jégkásával félig teli pohárba.

Bővebben

Csokikocka Calpisszal

200 g étcsokoládé 100 ml habtejszín 60 ml Calpis (natúr vagy gyümölcsíz?) egy kanál kakaó Egy közepes edényben forralj vizet. Tegyél rá egy másik edényt, úgy, hogy az alja a forró vízbe érjen. Tedd a fels? edénybe az összetört csokit és a tejszínt. Amikor a csokoládé elolvadt, keverd össze, majd keverd el benne a kakaót is. Vedd le a forró vízr?l, add hozzá a Calpist, alaposan keverd el.. Amikor kih?lt, tedd jégkocka-tartóba és legalább egy órára a h?t?be. (Nem szükséges a fagyasztóba tenni, a sima h?t?ben is megdermed.) Tálaláskor hintsd…

Bővebben

Vodkakoktél uborkával

4-5 szelet kígyóuborka 30 ml vodka 30 ml Calpis (natúr vagy dinnyés) 100 ml víz Egy kisebb kígyóuborkát hámozz meg, magozd ki, majd a hámozóval szelj bel?le igen vékony, lehetleg szélesebb szeleteket. Magas üvegpohárban keverd el az összes italt, majd tedd bele az uborkaszeleteket. Jégkockával tálald.

Bővebben

Variációk alkoholra & Calpisra

Melon 1 cl Calpis (dinnyeíz?) 1 dl száraz pezsg? Öntsd a pezsg?spohár aljára a s?rítményt, majd a pezsg?t. A pohár szélét gyümölccsel díszítheted. Grape Ugyanaz, mint a Melon, csak dinnyeíz? Calpis helyett sz?l?set használj. Calpis-bíru A belga recept után szabadon: önts a korsó aljára fél deci gyümölcsíz? Calpist, majd töltsd meg hideg sörrel.

Bővebben

Gyömbéres tea

Dobogós a házi készítés? jeges teák között. 8 zacskó filteres tea (ízesítés nélküli) 5 centis gyömbérdarab vékonyra szelve 2-4 kanál cukor 1 narancs hosszában kettévágva és vékony karikára szelve Tedd a gyömbért és a filteres teazacskókat egy teáskannába. Önts rá 4-5 csésze forró vizet. hagyd ázni 3-5 percig, vagy amíg eléri a kívánt er?sséget. Ezután vedd ki a filtereket, add hozzá a cukrot. Hagyd kih?lni, majd vedd ki bel?le a gyömbért is. Ezután h?t?ben tárold fogyasztásig. Fogyasztáskor magas, jégkockával félig teli pohárba öntsd. A tetején narancskarikával díszítsd.

Bővebben

A tea útjának története II.

Suko zen szerzetes úgy fogalmazott, hogy a teaszertartás érzékeny esztétikus bája inkább a „tökéletlen” Holdra hasonlít, amelynek sugarai át-áttörnek a felh?k pettyezte égen, semmint a „tökéletes” Holdra, amely a tiszta égbolton világít zavartalanul. A „tökéletlen” és a „befejezetlen” iránti vonzalma vezette oda, hogy kifejlessze az els? négy és fél tatamis szobát, amely kifejezetten a teaszertartás számára épült. Még ma is ez a teaszoba szabványos mérete, kb. hét négyzetméter. A szobát általában a gazdák nádtet?s kunyhóira hasonlító kis épületben (szóan csa) találjuk, amely egyszer? teakertben bújik meg. Suko el?nyben részesítette a…

Bővebben