Tojásleves cukorborsóval
- 100g cukorborsó
- 1l dasi
- 1 kanál (világos) szójaszósz
- 2 tojás
Mosd meg a borsót, csepegtesd le, majd egy éles késsel ferdén vágd hajszálvékony csíkokra. Dobd egy percre forró, enyhén sós vízbe. Utána azonnal tedd át egy nagyobb, hideg vízzel teli lábasba, megakadályozva a borsó lepuhulását (így ráadásul szebb, élénkebb színe marad).
Forrald fel a dasit, add hozzá a szójaszószt. Kóstolgasd, ha sótlan, adj hozzá egy kicsit több szójaszószt. A két tojást verd fel (de ne habosra). Tedd a dasiba a borsót és vékony sugárban lassan csorgasd bele a tojást is. Forrón tálald.