Kocka alakú steak japán módra
- 300g bélszín
- só
- bors
- egy közepes jégcsapretek
- olaj
- 1dl ponzu szósz (szójaszósz+citromlé)
- kevés reszelt gyömbér
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál ume (savanyított (sós) zöldszilva)
Reszeld le a retket és egy szűrőn mosd át, majd csavard ki belőle a nedvességet. Kevés forró olajban futtasd meg a gyömbért és a fokhagymát.
A marhahúst vágd falatnyi kockákra, sózd-borsozd meg, majd hirtelen süsd meg az olajban. A jégcsapretekkel, szilvával és ponzu szósszal tálald.