Pikáns spenótmártás

1 csomag lágy selyemtofu, lecsepegtetve 1 közepes fej hagyma 3 kanál majonéz 3 nagy gerezd fokhagyma meghámozva 1 csomag fagyasztott spenót lecsepegtetve, szűrőn átpréselve. 1 doboz (150-200g) vízigesztenye (bambuszrüggyel, vagy más ropogós zöldséggel helyettesíthető) 50g hajszálvékonyra vágott póré

Olvass tovább

Hideg kínai tészta

1 kanál szezámpaszta 2 teáskanál szezámolaj 1 kanál sötét szójaszósz 2 kanál mogyoróvaj pár csepp forró olaj 1 kanál rizsecet csipetnyi reszelt gyömbér 3-4 szál újhagyma 1 kanál szezámmag 4 adag főtt tészta (amilyet szeretsz, lehet üvegtészta, de akár sima spagetti is).  

Olvass tovább

Friss spenót lasagna

1 csokor spenót megmosva csipetnyi só 2 kanál olivaolaj 200g lasagna tészta 100 g apróra vágott zöldhagyma 1 csomag kemény selyemtofu, falatnyi darabokra vágva 1 kanál apróra vágott petrezselyem 1 kanál miszo bors ízlés szerint parmezán vagy más sajt ízlés szerint  

Olvass tovább

Fűszeres padlizsán

Nemcsak padlizsánhoz, de más pirított zöldséghez is nagyszerűen használható az a “fénymáz-olaj”, amit a következő módon készíthetünk:2 liter sütésre szánt olajba tegyünk egy csésze frissen reszelt gyömbért és egy csésze apróra vágott zöldhagymát. Fél órán át alacsony lángon hevítsük, majd szűrjük le. A megtisztított olajat sötét, hűvös helyen tároljuk.

Olvass tovább

Szecsuáni sült tofu

1 doboz tofu kockára vágva 100g cukorborsó 1 dl terijaki szósz 2 kanál chiliszósz 2 kanál kukoricakeményítő 1 közepes fej hagyma apró kockára vágva 3 csésze apróra vágott vegyes zöldség 2 kanál olaj 1 csésze brokkoli, falatnyi darabokra vágva 1 piros kaliforniai paprika 1 konzervdoboz bébikukorica

Olvass tovább

Kambodzsai sült rizs

250g rizs 2 kanál kukoricaolaj zöldhagyma, szójaszósz, cukor, fokhagyma ízlés szerinti mennyiségben 4 tojás A rizst öblítsd le 3-4 alkalommal, majd csepegtesd le. 3 csésze (kb. 6dl) vízben főzd addig, amíg megpuhul és a víz nagy része eltávozik. Terítsd ki egy nagyobb tányéron. Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és futtasd meg benne a karikára vágott zöldhagymát. Add hozzá a főtt rizst és a többi hozzávalót. Egy másik serpenyőben készíts rántottát a felvert tojásokból. A tojást ezután vágd vékony csíkokra és hintsd a sült rizsre. A legtetejét friss zöldhagyma-karikákkal díszítsd.

Olvass tovább