Thai halfej-leves
- 2 szál újhagyma (a fehér rész, apróra vágva)
- őrölt bors
- 2 kanál halszósz
- 1 nagyobb halfej (a kopoltyúk nélkül)
- 1 liter víz
- egy csésze kockára vágott ananász
- apróra vágott koriander-zöld
A halfejet tedd egy jól záró zacskóba. Add hozzá a hagymát, borsot, halszószt. Zárd le a zacskót, alaposan rázd fel, majd tedd a hűtőbe egy órára.
Forrald fel a vizet egy lábasban. Tedd bele az ananászt és a legnagyobb lángon főzd 5 percig. Add hozzá a halfejet a páclével és főzd további 5 percig.
Kanalazd a levest egy tálba, a korianderrel (petrezselyemmel vagy más zölddel) díszítve tálald.