Fesztivál: mikosi, szaké, rajt!

Eljött az ősz, számtalan városban tartanak ünnepségeket. A Siraisi Sziget Őszi Fesztiválja egy kétnapos rendezvény, melyen úgy köszöntjük a sintó isteneket, mintha maga a császári pár látogatna meg minket. A fesztivál előtti hét során kitakarítjuk a szigetet, különösen azokat az utakat, melyek a Sisa szentélyhez vezetnek. Ez a hegy lábánál fekvő szentély a legfőbb a földdarabon. Az utakat bambuszkerítés övezi. A kerítésről fonott kötél lóg, a kötelekről pedig piros-fehér lámpások. A lámpások között gohei (fehér, villámot formázó, tisztulást hozó papírcsíkok). A szentélyhez vezető utat nemcsak mi járjuk be, de az…

Olvass tovább

Tonhal gyömbérszósszal

1kg tisztított sárgarépa feldarabolva 100g mogyoróhagyma apróra vágva 100g gyömbér apróra vágva 1dl mirin 1 dl szaké 4 szelet tonhal Az összes hozzávalót tedd egy edénybe. Forrald fel, és addig fõzd, amíg a répa megpuhul. Egy turmixban keverd simára, majd egy szûrõvel szûrd le az egészet. A tonhalat grillezd meg, és a szósszal tálald. A szósz hûtõben 3-4 napig, fagyasztóban tetszõleges ideig eláll.

Olvass tovább

A szaké szürcsölése csökkenti a koleszterinszintet

Úgy tűnik, hogy nem a vörösbor az egyetlen ital, amely segít távoltartani a kellemetlenül magas koleszterinszintet.Egy tokiói egyetem kutatócsoportja felfedezte, hogy a japán szaké olyan antioxidánsokat tartalmaz, amely segít megelőzni az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) oxidációját, azét a koleszterin-típusét, amely növeli a szívbetegségek valószínűségét.A kutatók arra is rájöttek, hogy a különféle szakétípusok eltérő módon hatnak az LDL oxidációjára.“A vörösbor antioxidációs tulajdonságait már eddig is ismertük, de most már azt is tudjuk, hogy ha az emberek felveszik étrendjükbe a szakét, az segít a modern életvitel okozta betegségek kialakulása ellen” – mondta…

Olvass tovább