Yukkai Jang Kuk – Hagymaleves csilis marhával

fél kg marhahús 2 l víz csilipor vagy csilipaprika tetszés szerint 2 kanál szezámolaj 12 zöldhagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kanál pirított szezámmag 1 kanál cukor fél kanál fehérbors két kanál szójaszósz Ezt a levest igen csípősre készítik, és a legforróbb napokon fogyasztják, mivel elősegíti az izzadást, vagyis a test hűtését. Ugyanolyan hatásos, ha a hideg ellen fogyasztják… A falatnyira vágott húst tedd fel a vízben egy lábosban. Forrald fel, és addig főzd, amíg a marhahús szinte szétesik. Keverd össze a csilit a szezámolajjal. Vágd apróra a zöldhagymát, és add…

Olvass tovább

Marhatekercs zöldhagymával

Menjünk el egy ázsiai boltba. A húsrészlegnél jól nézzünk körül: többféle papírvékonyságú marhahússzelet kapható. Olyat válasszunk, ami kissé zsíros, és kb. 1/2 cm vastag. A húst bepácoljuk 1/2 dl szójaszósz, 1/2 dl fehérbor és 1 púpozott evőkanál cukor keverékébe. Egy csomó zöldhagymát a zöldjével együtt akkorára vágunk, mint a hússzelet keresztben. A pácolt hússzeletre keresztben rátesszük egy zöldhagyma fehér végét és néhány szál zöldet. Feltekerjük. Két ilyen tekercset húzunk két pálcikára: úgy, hogy olyan legyen, mint egy kétfokú létra. A létra foka a két hústekercs, a két pálcika a létra…

Olvass tovább