Csípős-fűszeres csirke

1 kg csirkemell 1 kanál reszelt gyömbér 1 kanál száraz fehérbor 3 kanál szójaszósz 1 szál újhagyma 2 kanál chiliszósz 3 kanál olivaolaj 2 kanál rizsecet 1 teáskanál hétfűszer keverék 1 teáskanál cukor 1 dl húsleves 1 kanál kukoricakeményítő

Olvass tovább

Sült csirke kesuval

1 tojás fehérje 1 kanál szójaszósz 1 kanál kukoricakeményítő 600 g csirkemell kicsontozva, bőr nélkül, 2 centis kockára vágva 3 kanál szójaszósz 1 kanál kukoricakeményítő 1 kanál száraz sherry 2 kanál almaecet 1 kanál cukor 2 kanál mogyoróolaj 1 csésze sótlan kesudió 1 teáskanál reszelt gyömbér 2 szál újhagyma vékony karikára szelve 200 g vízigesztenye szelve (bambuszrüggyel helyettesíthető) 1 db zöld kaliforniai paprika vékony csíkokra szelve

Olvass tovább

Kókuszos curryleves rizstésztával

  300g rizstészta 1 csontozott csirkemell, bőr nélkül 1 szál citromfű 1 teáskanál reszelt gyömbér 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 piros kaliforniai paprika 1 teáskanál pirospaprika chiliszósz ízlés szerint fél teáskanál kömény 8 kanál olaj 5 csésze csirkeleves (ha lehet, ne kockából) 250ml kókusztej 1 csésze szójacsíra 1 teáskanál rákpaszta vagy halszósz a díszítéshez sült mogyoróhagyma (kevés olajon a vékonyra szelt hagymát barnára pirítjuk), felszeletelt zellerszár vagy limetta gerezdek

Olvass tovább

Tso tábornok csirkéje

4 egész csirkecomb 1 tojás 1 kanál tápiókaliszt vagy kukoricakeményítő 1 kanál növényi olaj szósz 1: 2 zöldhagyma 2 kanál shiitake gombaszósz 2 kanál világos szójaszósz 2 kanál rizsbor vagy száraz fehérbor 1 kanál reszelt gyömbér frissen őrölt bors ízlés szerint 1 kanál barnacukor 1 kanál tápiókaliszt vagy kukoricakeményítő szósz 2: 1 kanál alma- vagy rizsecet 1 teáskanál szezámolaj 1 teáskanál chiliszósz

Olvass tovább

Csirke satay mikróban, teljesen kezdőknek

1 dl csirkeleves + 1 dl víz vagy egy leveskocka 2dl vízben felforralva 2 kanál szójaszósz 1 gerezd fokhagyma zúzva 1 kanál sherry vagy vermut fél csésze apróra vágott hagyma 2 kanál cukor fél kg kicsontozott csirkehús 1 kanál reszelt gyömbér 1 kanál barna cukor 1 kanál ketchup csipetnyi bors fogvájó vagy bambusznyárs 1 kanál limetta- vagy citromlé 3 kanál mogyoróvaj

Olvass tovább

Ropogós bőrű csirke

1 egész csirke 1 kanál ecet 2 kanál szójaszósz 2 kanál méz 1 kanál rizsbor vagy száraz fehérbor 1 kanál melasz (elhagyható) 2 kanál liszt mogyoróolaj a sütéshez Egy nagy lábasban önts a csirkére annyi forró vizet, amennyi félig ellepi. Fedő alatt 45-60 percig párold, amíg teljesen megpuhul. Ezután vedd ki a vízből, óvatosan darabold fel, csepegtesd le, és egy papírtörlővel töröld szárazra.

Olvass tovább