\nhttps:\/\/szaku.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/*.jpg width=\\”150\\” height=\\”248\\” style=\\”float: right;\\” hspace=\\”6\\” alt=\\”Image\\” title=\\”Image\\” border=\\”0\\” \/>Az \u00d3piumh\u00e1bor\u00fakat k\u00f6vet? f\u00e9l \u00e9vsz\u00e1zad sor\u00e1n a k\u00ednai kereskedelem\u00e9rt \u00f3ri\u00e1si verseny folyt. A fogyaszt\u00f3k lassan megtanult\u00e1k, hogy min\u00e9l frissebb a tea, ann\u00e1l jobb – a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s sebess\u00e9ge mindenn\u00e9l fontosabb\u00e1 v\u00e1lt. N\u00e9h\u00e1ny romantikus \u00e9vtized erej\u00e9ig a h\u00edres klipperek j\u00e1tszott\u00e1k a f?szerepet a kereskedelemben. Ezek a haj\u00f3k a kor\u00e1bbi 6-9 h\u00f3nap helyett 80-120 nap alatt juttatt\u00e1k el a leveleket K\u00edn\u00e1b\u00f3l Londonba vagy New York-ba. \n<\/p>\n
<\/p>A tea az 1880-as \u00e9vekben \u00e9rte el n\u00e9pszer?s\u00e9ge cs\u00facs\u00e1t, b\u00e1r az\u00f3ta t\u00f6bb\nl\u00f6k\u00e9st kapott az \u00fajabb \\”tal\u00e1lm\u00e1nyok\\” hat\u00e1s\u00e1ra. Az egyik ilyen \u00faj\u00edt\u00e1s a\njeges tea: els?k\u00e9nt az 1904-es St. Louis-i vil\u00e1gki\u00e1ll\u00edt\u00e1son osztogatt\u00e1k\na szomjas t\u00f6megnek. Akkoriban m\u00e9g \u00fagy hirdett\u00e9k, mint az ital, ami a\nhagyom\u00e1nyos tea hely\u00e9be l\u00e9p. Ez persze nem k\u00f6vetkezett be, de bizony\u00e1ra\nhozz\u00e1j\u00e1rult a tea n\u00e9pszer?s\u00e9g\u00e9hez. A m\u00e1sik nagy l\u00e9p\u00e9s a filteres zacsk\u00f3\nfeltal\u00e1l\u00e1sa volt. Thomas Sullivan 1908-ban k\u00e9sz\u00edtett el?sz\u00f6r filteres\nte\u00e1t – a teakeresked? kis selyemzacsk\u00f3kban k\u00fcldte sz\u00e9t a mint\u00e1kat a\nleend? v\u00e1s\u00e1rl\u00f3inak. Kor\u00e1bban apr\u00f3 b\u00e1dogdobozokat haszn\u00e1lt a c\u00e9lra, most\nviszont el\u00f6nt\u00f6tt\u00e9k a megrendel\u00e9sek azokt\u00f3l a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3kt\u00f3l, akik\nr\u00e1j\u00f6ttek, hogy a te\u00e1t a zacsk\u00f3val egy\u00fctt lehet forr\u00e1zni.
\n\u00dagy tartj\u00e1k, hogy K\u00edn\u00e1ban t\u00f6bb teaf\u00e9l\u00e9t ismernek, mint ah\u00e1ny borfajt\u00e1t\nFranciaorsz\u00e1gban. Ehhez hozz\u00e1tehetj\u00fck, hogy a tea feldolgoz\u00e1sa legal\u00e1bb\nannyira apr\u00f3l\u00e9kosan kidolgozott, mint a legjobb borok\u00e9. Minden tea\nz\u00f6ldk\u00e9nt kezdi, azt\u00e1n sodorj\u00e1k, sz\u00e1r\u00edtj\u00e1k, p\u00f6rk\u00f6lik, hogy megsz\u00fcntess\u00e9k\nbizonyos, a levelekben tal\u00e1lhat\u00f3 enzimek hat\u00e1s\u00e1t. Ha az \u00f6sszesodort\nleveleket a hev\u00edt\u00e9s ut\u00e1n k\u00e9t-h\u00e1rom \u00f3r\u00e1t \u00e1llni hagyj\u00e1k, akkor a\nferment\u00e1ci\u00f3 hat\u00e1s\u00e1ra a tea feket\u00e9v\u00e9 v\u00e1lik. Ha a levelek f\u00e9lig\nferment\u00e1l\u00f3dnak, oolong te\u00e1t kapunk. A te\u00e1t a levelek m\u00e9rete alapj\u00e1n is\noszt\u00e1lyozz\u00e1k. A bokor tetej\u00e9n megjelen? fiatal, l\u00e1gy hajt\u00e1sokb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl\na legjobb min?s\u00e9g? tea. Ha fekete te\u00e1r\u00f3l van sz\u00f3, akkor pekoe tip-r?l\nbesz\u00e9l\u00fcnk. A legfiatalabb, de m\u00e1r kiny\u00edlt levelekb?l k\u00e9sz\u00fcl az orange\npekoe, a k\u00e9s?bbiekb?l a pekoe, azt\u00e1n a pekoe souchong, majd v\u00e9g\u00fcl a\nsouchong – ez ut\u00f3bbihoz haszn\u00e1lj\u00e1k a legnagyobb leveleket.
\nUgyanez z\u00f6ld te\u00e1ban: twanky, gunpowder, imperial, young hyson, \u00e9s v\u00e9g\u00fcl hyson. Az apr\u00f3 t\u00f6rmel\u00e9k megy a filteres zacsk\u00f3kba.
\nA legh\u00edresebb k\u00ednai fekete tea a kimun, ezt ugyanolyan gondos\nkezel\u00e9snek min?s\u00e9gi ellen?rz\u00e9snek vetik al\u00e1, mint a legjobb borokat. A\nHimal\u00e1ja d\u00e9li lejt?in terem a darjeeling tea, egy kicsit d\u00e9lebbre pedig\naz assam. Az assam tea alacsonyabb fekv\u00e9s? r\u00e9gi\u00f3ban, m\u00e1s kl\u00edm\u00e1n terem.\nA ceylon te\u00e1k k\u00f6z\u00f6tt Sri Lank\u00e1r\u00f3l a l\u00e1gy Orange Pekoe \u00e9rdemel eml\u00edt\u00e9st.\nA legjobb min?s\u00e9g? oolongok \u00e9s a f\u00fcst\u00f6s \u00edz? lapsung souchong legink\u00e1bb\nTajvanr\u00f3l \u00e9rkezik.
\nA szupermarketekben kaphat\u00f3 te\u00e1k t\u00f6bbs\u00e9ge t\u00f6bbf\u00e9le tea kever\u00e9ke. A z\u00f6ld\nte\u00e1t legink\u00e1bb Jap\u00e1nban, K\u00edn\u00e1ban \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny arab orsz\u00e1gban fogyasztj\u00e1k,\na fekete tea els?dleges piaca a nyugat, ahol a piac legnagyobb r\u00e9sz\u00e9t\nez a fajta foglalja el.
\n
\n
https:\/\/szaku.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/*.jpg width=\\”150\\” height=\\”248\\” style=\\”float: right;\\” hspace=\\”6\\” alt=\\”Image\\” title=\\”Image\\” border=\\”0\\” \/>Az \u00d3piumh\u00e1bor\u00fakat k\u00f6vet? f\u00e9l \u00e9vsz\u00e1zad sor\u00e1n a k\u00ednai kereskedelem\u00e9rt \u00f3ri\u00e1si verseny folyt. A fogyaszt\u00f3k lassan megtanult\u00e1k, hogy min\u00e9l frissebb a tea, ann\u00e1l jobb – a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s sebess\u00e9ge mindenn\u00e9l fontosabb\u00e1 v\u00e1lt. N\u00e9h\u00e1ny romantikus \u00e9vtized erej\u00e9ig a h\u00edres klipperek j\u00e1tszott\u00e1k a f?szerepet a kereskedelemben. Ezek a haj\u00f3k a… Continue reading A tea r\u00f6vid t\u00f6rt\u00e9nete II.<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-31539","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tea","entry"],"gutentor_comment":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31539"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31539\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}