A legenda szerint a tizen\u00f6t\u00f6dik sz\u00e1zadban lefejeztek egy Genami nev\u0171 szolg\u00e1t, akinek az volt a b\u0171ne, hogy a szamur\u00e1j ur\u00e1nak felszolg\u00e1lt te\u00e1ba beleesett n\u00e9h\u00e1ny szem rizs. A had\u00far a t\u00f6rt\u00e9ntek ellen\u00e9re elkortyolta a te\u00e1t \u00e9s \u00f6r\u00f6mmel tapasztalta, hogy rendk\u00edv\u00fcl \u00edzletes itall\u00e1 v\u00e1lt a gabon\u00e1t\u00f3l.Genami tisztelet\u00e9re a te\u00e1t genmaics\u00e1nak nevezt\u00e9k el (a csa te\u00e1t jelent jap\u00e1nul), a had\u00far pedig onn\u00e9t kezdve minden reggel megivott bel\u0151le egy cs\u00e9sz\u00e9vel. (A genmaicsa \u00edr\u00e1sjelei nem felt\u00e9tlen\u00fcl er\u0151s\u00edtik meg a legend\u00e1t\u2026 ) A m\u00e1sik, j\u00f3val hihet\u0151bb magyar\u00e1zat szerint \u00f6tletes h\u00e1ziasszonyok \u00f3vt\u00e1k ily m\u00f3don a dr\u00e1ga teak\u00e9szletet \u00edns\u00e9g idej\u00e9n: a gabon\u00e1val \\”hig\u00edtott\\” tea tov\u00e1bb tartott. \u00cdgy vagy \u00fagy t\u00f6rt\u00e9nt, a tea nagyon finom :).<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
A genmaicsa ma is n\u00e9pszer\u0171, k\u00fcl\u00f6nleges teakever\u00e9k, melybe h\u00e1ntolatlan,
pir\u00edtott rizsszemeket kevernek. A tea ett\u0151l saj\u00e1tos, enyh\u00e9n p\u00f6rk\u00f6lt,
\u00e9desk\u00e9s arom\u00e1t kap. Vil\u00e1gos, aranysz\u00edn\u0171 ital k\u00e9sz\u00fcl bel\u0151le.
A te\u00e1hoz kevert rizsszemeket hagyom\u00e1nyosan ny\u00edlt t\u0171z\u00f6n p\u00f6rk\u00f6lik meg.
Ilyenkor n\u00e9melyik gabonaszem \\”kipattan\\”, mint a pattogatott kukorica.
Nyugaton ez\u00e9rt t\u00f6bb helyen \\”popcorn-tea\\” n\u00e9ven forgalmazz\u00e1k.
A rizsszemek mellett durv\u00e1bb z\u00f6ld te\u00e1t, bancs\u00e1t vagy finomabb szencs\u00e1t
tal\u00e1lunk a genmaics\u00e1ban. A rizsszemek gondoskodnak az \\”umamir\u00f3l\\”, ami a
jap\u00e1nok kedvenc \u00f6t\u00f6dik \u00edze, legink\u00e1bb a gesztenye ut\u00f3\u00edz\u00e9vel lehet
k\u00f6r\u00fcl\u00edrni. A genmaicsa egyszerre tartalmaz te\u00e1ra, geszteny\u00e9re \u00e9s enyhe
f\u00fcst\u00f6l\u00e9sre eml\u00e9keztet\u0151 \u00edzeket, illatokat.<\/p>\n\n\n\n
V\u00e1llalkoz\u00f3 kedv\u0171ek szerezzenek be hat kan\u00e1l h\u00e1ntolatlan basmati rizst,
\u00e9s egy teflon serpeny\u0151ben k\u00f6zepes l\u00e1ngon (olaj n\u00e9lk\u00fcl) pir\u00edts\u00e1k meg.
Akkor j\u00f3, amikor illatozni kezd. Vigy\u00e1zz, nehogy oda\u00e9gjen. A kih\u0171lt
rizst ezut\u00e1n keverd \u00f6ssze 50 g j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 bancs\u00e1val vagy szencs\u00e1val,
vagy adagold k\u00f6zvetlen\u00fcl forr\u00e1z\u00e1skor a tea mell\u00e9. (Nagyj\u00e1b\u00f3l 1:1
ar\u00e1nyban.)<\/p>\n\n\n\n
A te\u00e1t legfeljebb 80 fokos v\u00edzzel forr\u00e1zd 3 percig (a rizsszemek
arom\u00e1ja lassabban old\u00f3dik ki, lehets\u00e9ges, hogy h\u00e1rom percn\u00e9l is tov\u00e1bb
tart). Min\u00e9l melegebb a v\u00edz, ann\u00e1l jobban \u00e9rezni majd a rizs \u00edz\u00e9t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A legenda szerint a tizen\u00f6t\u00f6dik sz\u00e1zadban lefejeztek egy Genami nev\u0171 szolg\u00e1t, akinek az volt a b\u0171ne, hogy a szamur\u00e1j ur\u00e1nak felszolg\u00e1lt te\u00e1ba beleesett n\u00e9h\u00e1ny szem rizs. A had\u00far a t\u00f6rt\u00e9ntek ellen\u00e9re elkortyolta a te\u00e1t \u00e9s \u00f6r\u00f6mmel tapasztalta, hogy rendk\u00edv\u00fcl \u00edzletes itall\u00e1 v\u00e1lt a gabon\u00e1t\u00f3l.Genami tisztelet\u00e9re a te\u00e1t genmaics\u00e1nak nevezt\u00e9k el (a csa te\u00e1t jelent jap\u00e1nul),… Continue reading Genmaicsa, a popcorn-tea<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-31535","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tea","entry"],"gutentor_comment":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31535"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31535\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}