{"id":1033,"date":"2005-05-16T23:36:26","date_gmt":"2005-05-16T23:36:26","guid":{"rendered":"http:\/\/szaku.kimochi.hu\/gomba-tippek\/"},"modified":"2022-05-15T13:58:47","modified_gmt":"2022-05-15T13:58:47","slug":"gomba-tippek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/szaku.hu\/?p=1033","title":{"rendered":"Gomba-tippek"},"content":{"rendered":"

Friss gomb\u00e1t hacsak nem musz\u00e1j, soha ne moss meg. A lemezek ugyanis hamar megsz\u00edvj\u00e1k magukat v\u00edzzel, a gomba pedig elveszti a zamat\u00e1t. \u00c1ltal\u00e1ban igaz, hogy a m\u00e9g z\u00e1rt kalap\u00fa egyedek a legfinomabbak.<\/p>\n

\\\"Image\\\"<\/p>\n

<\/p>\n

A gomba kalapj\u00e1t az elterjedt t\u00e9vhittel ellent\u00e9tben nem musz\u00e1j leh\u00fazni, ha olyan vastag\/keser\u0171, hogy nem enn\u00e9d meg, akkor ink\u00e1bb az eg\u00e9sz gomb\u00e1t dobd el (illetve meg se vedd).
A csiperk\u00e9t nyersen is megeheted, egyszer\u0171en csak v\u00e1gd hajsz\u00e1lv\u00e9kony szeletekre \u00e9s keverd sal\u00e1t\u00e1kba (szez\u00e1mmagos-szez\u00e1molaj<\/a>os, ecetes \u00f6ntettel \u00f6n\u00e1ll\u00f3 sal\u00e1ta<\/a>k\u00e9nt is finom).
Fagyasztani ugyancsak v\u00e9konyra szeletelve \u00e9rdemes, felolvad\u00e1s ut\u00e1n ugyanis az \u00e1llaga annyira megv\u00e1ltozik, hogy nem tudod rendesen felv\u00e1gni. \u00cdze viszont megmarad, teh\u00e1t levesbe, m\u00e1rt\u00e1sokhoz majdnem ugyanolyan j\u00f3, mint frissen.
Ha friss gomb\u00e1b\u00f3l f\u0151z\u00f6l levest, a legt\u00f6bb fajt\u00e1n\u00e1l el\u00e9g, ha az elk\u00e9sz\u00fclt \u00e9tel alatt lez\u00e1rod a g\u00e1zt \u00e9s ut\u00e1na belsz\u00f3rod a v\u00e9konyra szelt gomb\u00e1t. A m\u00e9g forr\u00f3 levesben b\u0151ven lepuhul annyira, amennyire kell.
Nagyon finom a gomba, ha csak minim\u00e1lis vajon, a lehet\u0151 legnagyobb l\u00e1ngon gyorsan megpir\u00edtod \u00fagy, hogy nem hagyod, hogy levet eresszen (egyszerre csak kisebb mennyis\u00e9get pir\u00edts a vokban vagy a serpeny\u0151ben). Egy-k\u00e9t perc alatt a felsz\u00edne megpirul, megkem\u00e9nyedik \u00e9s nem ereszti ki a bels\u0151 lev\u00e9t az \u00edzekkel.
Ha illatos gomb\u00e1kkal turb\u00f3zod a hagyom\u00e1nyos magyar \u00e9teleket (p\u00f6rk\u00f6lt, csirkepaprik\u00e1s, neadjisten guly\u00e1sleves), csak a legutols\u00f3 percekben add hozz\u00e1, k\u00fcl\u00f6nben teljesen elf\u0151 az \u00edze (ez mellesleg az \u00f6sszes z\u00f6ldf\u0171szerre \u00e9s \u00edzes\u00edt\u00e9snek haszn\u00e1lt z\u00f6lds\u00e9gre igaz).<\/p>\n

 F\u00f3rum az \u00e1zsiai konyh\u00e1r\u00f3l<\/a><\/font> <\/p>\n

<\/font><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Friss gomb\u00e1t hacsak nem musz\u00e1j, soha ne moss meg. A lemezek ugyanis hamar megsz\u00edvj\u00e1k magukat v\u00edzzel, a gomba pedig elveszti a zamat\u00e1t. \u00c1ltal\u00e1ban igaz, hogy a m\u00e9g z\u00e1rt kalap\u00fa egyedek a legfinomabbak.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[66],"tags":[],"class_list":["post-1033","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tippek-cikkek","entry"],"gutentor_comment":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1033","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1033"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1033\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1033"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1033"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/szaku.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1033"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}