Északi marhacurry
Ez a thai étel a távol-keleti ország északi vidékeiről származik. Sertés- vagy csirkehúst is használhatsz, ez esetben sokkal rövidebb ideig főzd.
- fél kg marhahús, falatnyi darabokra vágva
- 4 dl kókusztej
- 2 teáskanál zöld currypaszta
- halszósz
- 1 teáskanál tamarindusz sürítmény, 3 kanál hideg vízben elkeverve
- 1 kanál cukor
A húst párold fél órán át alacsony lángon, fedő alatt a kókusztejben. Ha a hús megpuhult, egy kisebb tálkába merj ki 3-4 kanál kókusztejet, add hozzá a curryt és keverd el alaposan. Add hozzá a cukrot, halszósz és a tamarinduszt. Ezután öntsd vissza a húsra.
Forró rizzsel tálald.