Japán és más ázsiai levesreceptek
fél kg fehér húsú tengeri hal 2,5 dl kókusztej 1 teáskanál reszelt gyömbér 1 teáskanál citromf? apróra zúzva 2 teáskanál fokhagymás chiliszósz 4 teáskanál halszósz 3 teáskanál citromlé Ha van hal alapléd, használj bel?le fél literrel. Ha nincs, forralj fel egy literrel, add hozzá a gyömbért, citromfüvet, chiliszószt, halszósztés citromlétés a falatokra vágott halat. Ha ismét felforrt, öntsd bele a kókusztejet. Alacsony lángon forrald 3-4 percig.
Bővebben1érett sárgadinnye 4 ?szibarack 2 narancs leve 1 citrom leve cukor ízlés szerint 1 csésze natúr joghurt néhány friss mentalevél A dinnyét magozd ki, vágd nagyobb darabokra, majd turmixold le. A barackot is hámozd megés vágd falatnyi darabokra. öntsd rá a narancslésés a citromlét. Keverd hozzá a dinnyeturmixotés ízlés szerint cukrot. Néhány órára tedd h?t?be. Tálaláskor merj a cészék aljára egy kevés joghurtot, öntsd rá a dinnyés barackotés egy-két mentalevéllel díszítsd.
Bővebben50 g üvegtészta 100 g tigrisrák (vagy koktélrák) 100 g vékony csíkokra vágott sertéshús 40 g vékony csíkokra vágott sertésmáj 50 g szójacsíra 1 teáskanál chiliszósz fél citrom leve 2 teáskanál halszósz 1 kanál cukor 1 liter húsleves (kockából is jó) 1 kanál apró kockára vágott hagyma 1 kanál olaj A tésztát dobd bele tíz percre meleg vízbe. Hevítsd fel az olajat egy lábasban, pirítsd meg benne a hagymát. Add hozzá a húst, májatés rákot. Nagy lángon kevergetve pirítsd, majd öntsd rá a húslevest. Forrald fel, szórd bele a többi…
Bővebben4-6 sertésköröm 500 g marhafelsál 3 teáskanál chiliszósz 3 szál citromf? 4-5 centis darabokra vágva 1 kanál olaj 1 kanál szójaszósz 1 teáskanál rákpaszta 1 teáskanál cukor 100 g üvegtészta Az üvegtésztát dobd 10 percre meleg vízbe, majd csepegtesd le. A marhahúst vágd falatnyi darabokra, 10 percig f?zd vízben, majd csepegtesd le. Egy nagyobb lábast tölts meg félig vízzel, tedd bele a sertéskörmötés közepes lángon f?zd 15 percig. Add hozzá a marhahúst. Közben hevítsd fel az olajat egy serpeny?ben, öntsd bele a chiliszósztés a rákpasztát, keverd el, pirítsd pár percig,…
Bővebben1 csirkemell enyhén sós vízben megf?zve, csíkokra szedve 4 fafülgomba beáztatva 1 gerezd fokhagyma zúzva 1 teáskanál fokhagymás chiliszósz 1 teáskanál reszelt gyömbér másfél liter húsleves 2 kanál szójaszósz 120 g cukorborsó 1 kisebb sárgarépa vékonyra szelve 100 g vízigesztenye vékonyra szelve (konzerv is jó) 4 szál újhagyma vékonyra szelve 1 csésze f?tt rizs A húslevest melegítsd fel egy lábasban, add hozzá a gombát, fokhagymát, chiliszószt, gyömbértés szójaszószt. Forrald fel, két perc múlva zárd el a lángotés fed? alatt hagyd állni a leves húsz percig. Ezután szedd ki bel?le a…
Bővebben300 g közepes méretű, megtisztított tengeri rák 1 kanál olaj 1,5 liter zöldégleves 2 szál citromfű összezúzva fél citrom héja reszelve 1 kanál chiliszósz fél csésze aranygomba 2 kanál friss citromlé 1 kanál halszósz a díszítéshez: 2 szál újhagyma apróra vágva 1-1 kanál apróra vágott petrezselyemés menta A rákot tisztítsd meg, majd a forró olajon egy lábasban pirítsd meg. öntsd rá a levest, add hozzá a citromfüvet, citromhéjatés chiliszószt. Forrald fel, majd közepes lángon párold tíz percig. Szedd ki a rákot, a levest pedig szűrd le. Tedd vissza a rákot…
Bővebben300 g koktélrák 6 szál újhagyma 2 teáskanál halszósz 1 kanál tamarindusz s?rítmény 2 teáskanál chiliszósz Egy liter vízben tedd fel f?ni a rákot. A hagymát vágd vékony karikákra,és a többi hozzávalóval együtt add a leveshez. 3-4 perc forralás után tálalhatod.
Bővebben1 csirkemell kockára vágva 1 csomag kemény tofu kockára vágva 10 shiitake gomba 200 g bambuszrügy fél csésze beáztatott fafülgomba 100 g aranygomba 2 teáskanál kukoricakeményít? 1 kanál olaj 2 kanál szójaszósz 2 liter húsleves (kockából is jó) 3 kanál rizsecet 1 teáskanál cukor 2 teáskanál chiliolaj 2 tojás felverve 4 szál újhagyma apróra vágva A szárított gombákat áztasd be langyos vízben fél órán át, majd ha szükéges, vágd ?ket falatnyi darabokra. Hevítsd fel az olajat egy vokban vagy serpeny?benés pirítsd meg rajta a csirkét. Add hozzá a gombákat, a…
Bővebben1 csésze f?tt, apróra darabolt csirkemell 3 kanál vaj 1 fej vöröshagyma apró kockára vágva 1 teáskanál chiliszósz 2 gerezd fokhagyma zúzva 1 piros kaliforniai paprika kockára vágva 1 teáskanál currypaszta 2 paradicsom (héj nélkül, kockára vágva) 250 g nagyszem? f?tt bab 200 ml kókusztej 1 csésze húsleves vagy víz 1 csésze f?tt rizs 3 teáskanál kókuszreszelék 2 teáskanál apróra vágott petrezselyemzöld A babot f?zd puhára (ügyelj rá, hogy ne f?jön szét.) Egy lábasban olvaszd fel a vajat. Pirítsd meg benne a hagymát, paprikát, chiliszósztés fokhagymát. Add hozzá a paradicsomot,…
Bővebben100 g üvegtészta 1 lime reszelt héja 4 teáskanál chiliszósz 1 közepes hagyma apróra vágva 2 gerezd fokhagyma zúzva 1 teáskanál reszelt gyömbér 2 szál citromf? apróra vágva 1 kanál apróra vágott petrezselyemzöld 1 kanál olaj 4 szál újhagyma apróra vágva 1 liter csirkehúsleves 300 ml kókusztej 300 g csirkemell vékony csíkokra vágva 1 csomag kemény tofu kockára vágva 1 csésze szójacsíra 1 kanál cukor önts forró vizet a tésztára, hagyd állni benne öt percre, majd öblítsd le b?, hideg vízzel, majd vágd rövidebb csíkokra. Turmixold össze a chiliszószt, hagymát,…
Bővebben