Pontosabban egyetlen teendő: a sózás. Első pillantásra értelmetlennek tűnik a halat sózni, amikor úgyis a főzőlé (vagy a leves) íze határozza majd meg a végső összhatást. Ez igaz, viszont ha a forró vízbe tétel előtt fél órával megsózod, a hal húsa keményebb marad, nem engedi ki annyira saját ízét. A vastagabb halszeleteket hosszabb ideig (akár… Continue reading Tengeri hal – főzés előtti teendők
Category: Tippek, cikkek
Ide kerülnek a rövid tippek és azok a cikkek, melyek valahogy köthetők a keleti konyhához.