A szárított gombát gyenge csapvízben gyorsan öblítsd le (megelőzendő a fogával homokot csikorgató vendég meglepett arckifejezését), majd tedd annyi kézmeleg vízbe, amennyi ellepi. A vízbe tegyél egy kevés kristálycukrot, hogy jobban kijöjjön a gomba íze és illata. A kalapokról még száraz állapotban törd le a szárakat, amik általában sokkal lassabban puhulnak le (ha egyáltalán). Az… Continue reading A shiitake áztatásáról
Category: Tippek, cikkek
Ide kerülnek a rövid tippek és azok a cikkek, melyek valahogy köthetők a keleti konyhához.