Szószok, mártások

2 kanál szaké 3 kanál mirin egy 5×5 centis kombu (alga) 2dl sötét szójaszósz 3 kanál tamari szójaszósz 10g kacuobusi Keverd össze az összes hozzávalót. Tedd el 24 órára egy hűvös helyre. Másnap szűrd át egy finom ruhán, majd egy üvegbe töltve hűvös, sötét helyen tárold. Úgy tartják, hogy hat hónap után fejlődik ki a… Continue reading Tosza szósz